Keukenapparatuur en keukengerei:pan, snijplank, mes, spatel, tang, knoflook, bord, koekenpan met deksel, keukenweegschaal, theelepel, vergiet, fornuis.
De ingrediënten
| spaghetti | 250 g |
| Gepelde Garnalen | 250 g |
| Aardappelpuree | 150 g |
| uien | 1 st |
| knoflook | 3 teentjes |
| Gemalen peper | 1/2 theelepel |
| zout | proeven |
| basilicum | 1/2 theelepel |
| oregano | 1/2 theelepel |
| Plantaardige olie | 2 el. l. |
| water | 1-1,5 l |
| Verse tomaat (optioneel) | 1 st |
| Peterselie of dille-greens (optioneel) | proeven |
Stap koken
Voorbereidende fase
- Eerst moet u alle benodigde ingrediënten bereiden. Schil de ui en snijd in kleine blokjes. Daarna reinigen we de garnalen van de koppen, staarten en ingewanden, indien nodig, omdat je al geschild kunt kopen.
- Vervolgens hebben we aardappelpuree nodig. Sommige mensen koken ze zelf in de vorm van conservering voor de winter, maar als je niet een van hen bent, kunnen tomaten in blik aardappelpuree gemakkelijk in elke supermarkt worden gekocht.
- We schillen ook 3 teentjes knoflook van de schil en hakken het heel fijn, of hakken het met behulp van de knoflook.
Pasta koken
- Giet ongeveer 1-1,5 water in de pan, voeg een beetje zout toe en breng aan de kook. We doen spaghetti in kokend water en koken tot ze zacht zijn.
- Terwijl het water opwarmt en de spaghetti kookt, plaatsen we een pan met een dikke bodem op het fornuis en voegen we 2 el. l. plantaardige olie.
- Leg de garnalen op een goed verwarmde pan en bak een beetje. Wanneer de garnalen aan de ene kant gebakken zijn, draai ze om en bak ze aan de andere kant. We schuiven de afgewerkte garnalen op een vlakke plaat.
- Bak vervolgens in dezelfde pan fijngehakte uien en knoflook, en vergeet niet goed te mengen. Het is heel belangrijk om te voorkomen dat knoflook verbrandt, omdat dit het aroma en de smaak van de afgewerkte schotel negatief beïnvloedt.
- Wanneer de ui transparant wordt, voeg je 150 g aardappelpuree en 1/2 theelepel toe. gemalen peper, gedroogde oregano en basilicum. Meng alle ingrediënten grondig en breng de saus aan de kook.
- Wanneer de saus is begonnen te koken, leg je de gefrituurde garnalen erop, meng, dek af en laat 5 minuten op laag vuur sudderen.
- Wanneer de spaghetti heeft gekookt, werpen we ze in een vergiet en laten we de vloeistof weglopen en keren we terug naar de pan. We verspreiden de saus tot spaghetti en mengen grondig. We leggen de afgewerkte schotel in geportioneerde borden en versieren, indien gewenst, met plakjes verse tomaten en fijngehakte greens. Eet smakelijk.
Video recept
In deze video vindt u gedetailleerde stapsgewijze instructies voor het maken van garnalenpasta in tomaten-knoflooksaus. De auteur vertelt in detail welke producten nodig zijn voor dit gerecht. Het laat ook zien hoe je garnalen frituurt, saus verdampt en pasta mengt.
Dus nu weet je hoe je gemakkelijk en snel garnalenpasta in tomatensaus maakt. Kookt u vaak pasta met verschillende sauzen? Of verkiest u traditionele pasta als bijgerecht boven vis- of vleesgerechten? Heb je eerder pasta met zeevruchten gemaakt? Vond je ons recept leuk? Wat zou u daarin veranderen? Deel uw mening in de reacties.
Andere recepten voor pasta
Veel leesplezier!