Keukenapparatuur en keukengerei:
- keukenweegschaal;
- maatbeker;
- snijplank;
- een mes;
- een koekenpan;
- kachel;
- schouderbladen;
- pan;
- fijne rasp;
- een vergiet;
- een eetlepel.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Zalmfilet | 200 g |
| Crème 20% | 200 ml |
| Parmezaanse Kaas | 25 g |
| Cherry Tomaten | 100 g |
| Tagliatelle Pasta | 200 g |
| peterselie | 3 g |
| dille | 3 g |
| knoflook | 2 g |
| Provençaalse kruiden | 0,5 g |
| boter | 20 g |
| Olijfolie | 3 el. l. |
| water | 2 l |
| zout | proeven |
| Gemalen zwarte peper | proeven |
Stap koken
- 200 g zalmfilet in kleine stukjes gesneden - ongeveer 2x2 cm.
- Plet de gepelde knoflook (2 g) met de platte kant van het mes.
- Giet 2 el in de pan. l. olijfolie. Voeg 20 g boter toe. Verspreid de knoflook.
- We doen ook de gesneden vis in de pan en bak deze letterlijk enkele minuten, onder af en toe roeren.
- Kook in een steelpan 2 liter water (water moet worden ingenomen met een snelheid van 1 liter per 100 g pasta). Voeg een beetje olijfolie toe - letterlijk een eetlepel. Zout water een beetje - naar smaak.
- Doe de pasta in kokend water, meng één keer en kook gedurende 6 minuten op matig vuur. We liggen achterover in een vergiet om alle vloeistof te beglazen.
- Licht zout en peper gegrilde zalm. Voeg 0,5 g Provençaalse kruiden toe aan de pan. Roer.
- Haal de stukjes knoflook eruit. Giet 200 ml room (20% vet) en, vergeet niet om de saus regelmatig te roeren, kook gedurende 3 minuten.
- Hak 3 g peterselie en dille fijn.
- Neem 100 g kerstomaatjes en snijd ze in twee.
- Wrijf op een fijne rasp 25 g Parmezaanse kaas.
- We verspreiden de voorbereide pasta in de borden, bovenop - zalm met romige saus.
- Giet kaas, peterselie, dille erover, verspreid de helften tomaten op de rand.
Handige tips
- Zalmfilet voor zo'n gerecht is beter gekoeld te nemen. Als u bevroren filet hebt, dooi het in de koelkast.
- Tagliatelle wordt gemaakt volgens een speciaal recept, daarom, om de onvergelijkbare smaak van het gerecht te voelen, probeer dit specifieke type pasta te gebruiken. Je kunt het vervangen door dezelfde lange pasta - fettuccine, fusilli of farfalle.
- Een uitstekende aanvulling op de tagliatelle met zalm in een romige saus is een salade gemaakt van dun gesneden ijsberg en komkommer, licht gezouten en peper, gekruid met olijfolie, citroensap en schil.
- Als je geen parmezaanse kaas hebt, is het beter om geen kaas toe te voegen - het zal alleen de delicate smaak van het gerecht verstoppen.
Video recept
De video geeft een compleet overzicht van het koken van een heerlijk gerecht - tagliatelle pasta met zalm in een romige saus. Je zult in staat zijn om alle subtiliteiten te overwegen - van het bereiden van producten tot het serveren van pasta aan tafel.
Beste lezers, wat vond je van de tagliatelle-pasta met rode vis in een romige saus? Gebruik je andere ingrediënten in dit gerecht? Schrijf over je geheimen.
Andere recepten voor pasta
Veel leesplezier!