Keukenapparatuur en keukengerei:
- kachel;
- snijplank;
- een eetlepel;
- een mes;
- pan;
- een vergiet;
- een koekenpan;
- een kom;
- rasp;
- knoflookpers;
- borden om te serveren.
De ingrediënten
| product | nummer |
| pijlinktvissen | 2 stuks |
| uien | 1 st |
| Crème 20% | 70 ml |
| boter | 30 g |
| Spaghetti of andere pasta | 300 g |
| kaas | 50 g |
| Verse peterselie | 20 g |
| Gemalen zwarte peper | 1/2 theelepel |
| zout | Proeven |
| knoflook | 2 teentjes |
Stap koken
- Eerst moet je de pasta volgens de instructies koken. Klaar pasta gooi in een vergiet, maar hoeft niet te spoelen.
- Ontdooi de inktvis van tevoren, indien nodig, maak hem schoon, keer hem binnenstebuiten en giet er kokend water over. Verwijder daarna de dunne huid en spoel opnieuw. Ze moeten in dunne reepjes van ongeveer 4 cm lang en 0,5 cm breed worden gesneden. Maar je kunt ook hakken als je wilt.
- Hak de ui fijn.
- Maal de peterselie fijn. Hak de knoflook fijn of hak met een pers.
- Smelt de boter in een koekepan.
- Voeg uien toe en bak ze goudbruin.
- Voeg peterselie toe aan de ui en laat een beetje sudderen.
- Voeg knoflook toe, meng. Bak gedurende 2 minuten.
- Doe vervolgens de inktvis in een pan en bak hem af en toe 2-3 minuten om te roeren. Je kunt inktvissen niet lang stoven, omdat ze hierdoor te grof kunnen zijn.
- Giet de room erbij, meng goed, voeg gemalen peper toe en meng. Zet het nog 4 minuten uit.
- Voeg kant-en-klare pasta toe aan de pan, meng goed en voorzichtig.
- Het gerecht is klaar. Nu is het nodig om het in platen te leggen en bestrooi met geraspte kaas op een grove rasp. Als je de smaak van gesmolten harde kaas niet lekker vindt, wacht dan tot de pasta een beetje is afgekoeld. Eet smakelijk!
Koken opties
Er zijn andere opties voor het koken van pasta met inktvis:
- Je kunt elke pasta nemen. Het is wenselijk dat ze van harde tarwe waren. Meestal wordt spaghetti gebruikt voor pasta.
- Dit gerecht is ook geschikt voor tomaten, bij voorkeur kersen. Grote variëteiten tomaten worden aanbevolen om te worden voorgegoten met kokend water en geschild.
- U kunt naar uw smaak nootmuskaat, koriander, basilicum, groene uien, Provence-kruiden toevoegen.
- In plaats van boter kun je olijfolie of een andere groente nemen.
- Soms wordt room gemengd met een beetje zure room.
- U kunt experimenteren met de toevoeging van verschillende groenten: selderij, paprika, enz.
- Kaas kan het beste worden ingenomen met Parmezaanse kaas, maar u kunt ook uw favoriete type kaas gebruiken.
Video recept
Wij bieden u een video over het koken van pasta met calamares in een romige saus. De auteur van de video laat stap voor stap zien hoe eenvoudig en snel dit gerecht kan worden bereid.
Beste lezers, heb je ooit pasta met inktvis in een romige of andere saus gekookt? We raden u aan dit gerecht te bereiden met behulp van het gedetailleerde stapsgewijze recept uit dit artikel. U kunt ook een andere kookoptie kiezen. Welke specerijen worden volgens u het meest gecombineerd met inktvis? Wij verheugen ons op uw opmerkingen en aanbevelingen.