Keukenapparatuur en keukengerei:
- dikwandige pan;
- pan;
- snijplank;
- scherp mes;
- kikker;
- schop;
- blender (optioneel);
- keukenweegschaal;
- maatbeker;
- kachel.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Israëlische couscous | 400 g |
| knoflook | 1 kruidnagel |
| Zoete rode peper | 100 g |
| amandelen | 100 g |
| Kippenbouillon | 200 ml |
| Granaatappelzaden | 20 g |
| Gedroogde abrikozen | 100 g |
| Gemalen rode peper | proeven |
| Olijfolie | 30 ml |
| Zeezout | proeven |
| groene uien | 4 stelen |
Stap koken
- Eerst moeten we alle benodigde ingrediënten bereiden. We zetten een dikwandige pan op het fornuis en gieten er ongeveer 1 liter water in. Voeg zeezout naar smaak toe en breng aan de kook.
- Terwijl het water opwarmt, gaan we verder met de rest van de producten. Paprika's worden ontdaan van stekken en zaden. Snijd in kleine blokjes.
- Hak vervolgens 100 g gedroogde abrikozen fijn.
- Bak daarna 100 g amandelen en maal ze met een mes of blender.
- Hak de uiengroenten fijn.
- Schil de knoflook van het kaf en hak of fijn fijn met behulp van de knoflook.
- We demonteren de granaatappel en selecteren er granen uit. In totaal hebben we 20 g granaatappelzaden nodig. Dit is ongeveer 1/4 van een middelgrote granaat.
- Giet 400 g Israëlische couscous in kokend water en kook 6-7 minuten.
- We zetten een koekenpan op het fornuis, gieten 30 ml olijfolie en verwarmen.
- Doe peper en knoflook in een voorverwarmde pan en bak 3-4 minuten.
- Voeg vervolgens de gehakte amandelen toe en meng grondig.
- Hierna giet gekookte couscous tot peper, knoflook en amandelen.
- Giet 100 g kippenbouillon, voeg gehakte gedroogde abrikozen, uiengroenten en granaatappelzaden toe. Voeg desgewenst rode gemalen peper toe.
- Meng grondig en laat op middelhoog vuur sudderen tot de bouillon volledig is verdampt.
- Zet het gerecht op geportioneerde borden en serveer het heet.
Weet je datTijdens het koken absorbeert de vogel al het water, verdubbelt in grootte en hoeft niet te worden gewassen. Je kunt ptitim als bijgerecht gebruiken of er soepen van maken. Nu kun je in winkels verschillende vormen vinden, variërend van gewone granen tot sterren en letters. Als onderdeel van deze hoogwaardige ptitim zijn alleen bloem en water aanwezig. Als er eieren in de samenstelling zijn, dan is dit niet gebakken, maar gewone pasta, en ze zullen niet zo bros worden. Het is de moeite waard om te overwegen dat ptim, net als alle andere bloemproducten, vrij veel calorieën bevat, dus ze mogen niet worden misbruikt.
Video recept
Na het bekijken van deze video leer je hoe je ptim-pasta van Israëlische couscous bereidt met gedroogde abrikozen en granaatappelzaden. De auteur laat in detail zien wat hiervoor nodig is en in welke volgorde de ingrediënten worden gemengd. Het toont ook een van de manieren om granaatappelzaden gemakkelijk en snel uit het fruit te halen.
Dus nu weet je hoe je thuis pasta met gedroogde abrikozen kookt. Heb je al soortgelijke gerechten bereid? Vond je ons recept leuk? Ben je klaar om het zelf te herhalen? Heb je rode gemalen peper aan je pasta toegevoegd? Deel uw mening in de reacties.