Keukenapparatuur en keukengerei: diepe pan met een deksel, fornuis, snijplank, mes, eetlepel of spatel, rasp
De ingrediënten
| Penne Pasta | 250 g |
| Kipfilet | 500 g |
| spinazie | 100 g |
| Cherry Tomaten | 100 g |
| ui | 1 st |
| knoflook | 2 teentjes |
| champignons | 110 g |
| Water of bouillon | 400 ml |
| Crème 20-30% | 250 g |
| Mozzarella kaas | 150 g |
| Parmezaanse Kaas | 25 g |
| Olijfolie | 2 el. l. |
| zout | proeven |
| Gemalen zwarte peper | proeven |
| nootmuskaat | proeven |
Stap koken
Ingrediënten voorbereiding
- We wassen de kip (500 g) onder stromend water en drogen deze. Scheid het vlees van het bot, het kraakbeen en de huid, indien aanwezig, snijd ze in middelgrote blokjes of langwerpige reepjes.
- Champignons (110 g) worden gewassen en schoongemaakt van mogelijke films of dubieuze plaatsen. Snijd ze in blokjes. Als u champignons gebruikt die veel vloeistof afgeven, frituur ze dan zodat het water eruit komt.
- Schil 1 ui en 2 teentjes knoflook. We vermalen beide producten tot een kleine kubus.
- Was en snijd de cherrytomaten en spinazie: verdeel de tomaten in twee en snijd de spinazie in dunne reepjes. Spinazie kan worden vervangen door groene groenten (peterselie, dille, rucola, basilicum, koriander, enz.) In hetzelfde volume.
- We wrijven 150 g mozzarella op een grove rasp en 25 g parmezaan op een fijne rasp.
pasta
- Giet op de bodem van een frituurpan 2 el. l. olijfolie (kan worden vervangen door zonnebloemolie) en bak gehakte uien en knoflook erop.
- Wanneer het aroma van knoflook zich in de keuken verspreidt en de ui transparant begint te worden, voeg je gehakte champignons toe, meng alles en bak tot gouden ui en zachte champignons.
- Voeg vervolgens stukjes kip toe aan de pan en verdeel ze gelijkmatig.
- Zodra het vlees van kleur verandert, zout en peper het gerecht naar smaak. Je kunt meteen aromatische kruiden en specerijen toevoegen die je lekker vindt: paprika, koriander, basilicum, oregano, kurkuma, een beetje hete peper.
- Vul vervolgens de ingrediënten met 400 ml water of wat dan ook, bij voorkeur kip, bouillon en voeg 250 g room toe met een vetgehalte van 20-30%. Meng alles en blijf koken.
- Zodra de saus kookt, probeer het op zout en op het aantal kruiden. In geval van hun tekort voegen we toe. Nootmuskaat kan naar smaak worden toegevoegd. Mix alles opnieuw.
- Voeg 250 g penne-pasta toe (vergelijkbaar met de bekende "veren") en verdeel ze volgens het volume van de pan. Dek af en kook 20 minuten op laag vuur.
- Roer de pasta regelmatig, zodat deze niet brandt en gelijkmatig kookt. Doe 10 minuten voor het einde van de bereiding gehakte cherrytomaten en spinazie (of andere groenten) in een pan en vergeet dan niet alles te mengen.
- Voeg 5 minuten voor het einde van de bereiding 150 g geraspte mozzarella en 25 g parmezaanse kaas toe. Je kunt meer Parmezaanse kaas raspen, zodat iedereen het in een al geserveerd portie op smaak brengt.
- Haal de voorbereide pasta van het vuur en leg het op de borden - het smaakt het beste vers en warm. Bestrooi de pasta bovendien met geraspte Parmezaanse kaas, eet samen met vleesgerechten, verse groenten en kruiden.
Weet je datDe naam van dit type pasta in het Italiaans betekent "veer", maar omdat producten van deze vorm populair zijn in heel Italië, hebben ze verschillende varianten van de naam: in het noorden van het land worden ze "spole" ("shuttles") genoemd, en in in het zuiden - "maltagliati" ("slecht gehakt").
Video recept
Penne-pasta is vrij eenvoudig bereid en de enige vangst is het grote aantal ingrediënten dat in de juiste volgorde moet worden toegevoegd, zodat ze volledig gaar zijn. Bekijk het videorecept van dit gerecht en bewaar het tot het juiste moment om niet in de war te raken in deze keten.
Dus nu weet je wat een vreemd gerecht deze penne-pasta is en hoe gemakkelijk het is om in één diepe koekenpan te koken. Het combineert prachtige pasta gemaakt van harde tarwe, sappige kip, verse groenten en kaas - wat is er fijner voor een diner in de frisse lucht met een glas wijn? Zelfs als uw omstandigheden bescheidener zijn, kook dan nog steeds dit gerecht, omdat het erg smakelijk is en geen schadelijke componenten bevat.