Keukenapparatuur en keukengerei: fornuis, frituurpan, snijplank, mes, eetlepel, spatel, staafmixer, diepe kom of kom voor blender, schaal (voor kant-en-klare pasta), stoofpan.
De ingrediënten
| kalkoenlever | 500-700 g |
| ui | ½ middelgrote ui |
| wortelen | 1/3 grote wortels |
| boter | 5 el. l. |
| room 20% | 250 ml |
| knoflook | 3 teentjes |
| nootmuskaat | proeven |
| zout | proeven |
| peper | proeven |
Stap koken
- 500-700 g kalkoenlever moet grondig worden gewassen en in kleine stukjes worden gesneden, zodat het sneller kookt en het gemakkelijker te malen is. Als je de voorkeur geeft aan kippenlever, dan is fijngesneden het niet nodig.
- Een halve kleine ui moet worden geschild, gewassen en in kleine stukjes worden gesneden, zodat het gemakkelijk is om ze te braden.
- Het derde deel van de wortel moet ook worden geschild en in willekeurige stukken worden gesneden. Als de wortel niet te groot is, kunt u ½ of een heel nemen. Het is niet nodig om de groenten te fijn te wrijven, omdat ze na het koken worden verpletterd in aardappelpuree. 3 kleine teentjes knoflook kunnen eenvoudig worden verpletterd met een mes, maar indien gewenst kan het worden gesneden of door een pers worden gehaald.
- Wanneer het voorbereidende werk is afgelopen, zet de pan op het vuur en giet er plantaardige olie in. Wanneer de olie een beetje is opgewarmd, stuur je gehakte uien en wortels naar de pan. Ook moeten groenten 1 eetl worden verzonden. l. boter. Bak uien met wortels ongeveer 5 minuten tot ze zacht zijn.
- Nadat de groenten zacht zijn geworden, kun je ze een lever sturen, die in een pan wordt gebakken totdat ze gaar zijn. Wanneer de lever bijna klaar is, kunnen de ingrediënten worden gezouten, peper en nootmuskaat toevoegen.
- Giet vervolgens 250 ml room van 20% vet en laat de lever met room stoven zonder deksel gedurende 10 minuten. Na 10 minuten kun je knoflook toevoegen aan de lever met groenten en room en de pan van het vuur halen.
- Alle ingrediënten moeten in een diepe kom of in een speciale kan voor een blender worden gegoten, voeg 2-3 eetlepels toe. l. boter en begin de pasta te onderbreken met een staafmixer tot een glad mengsel.
- Giet de pasta in een handige container, smelt 1 el. l. boter en vul deze met leverpastei, laat afkoelen en zet in de koelkast om vast te worden. Wanneer de boter een beetje hard wordt in de koelkast, kan de pasta worden verwijderd en op brood worden uitgespreid of met een soort bijgerecht worden gemengd.
Video recept
Wij bieden u aan het gepresenteerde videorecept te bekijken, waarna u de gekochte pasta's voor altijd zult vergeten. In deze video laat de auteur zien hoe je een leverpasta met room kookt, die gewoon in je mond smelt. Bovendien heb je heel weinig tijd nodig om een heerlijke snack te maken voor ochtendtoosts, en je kunt altijd de juiste ingrediënten bij de hand vinden.
Beste lezers, vond je dit recept lekker en probeer je het te herhalen? Hoe vaak kook je zelfgemaakte paté? Koop je liever pasta of kook je het zelf? Van welk voedsel maak je zo'n gerecht? Deel je favoriete recepten.