Keukenapparatuur en keukengerei: fornuis, pan, eetlepel, glas, geportioneerde kommen of siliconenvormen.
De ingrediënten
| Vetcrème 20-30% | 1 liter |
| Kristalsuiker | 100 g |
| Eetbare gelatine | 20 g |
| vanilline | ½ theelepel |
| water | ¾ stapel. |
Stap koken
- Giet 1 liter vetroom 20-30% in de pan. Om de panna cotta zijn kenmerkende smaak terug te geven, voegt u 100 g suiker en ½ theelepel toe aan de room. vanille, vanille-essence of ½ sticks van natuurlijke vanille. Zet op het fornuis een klein vuur en verwarm de room tot 80%. In geen geval mogen ze koken, anders zal het gerecht achteruitgaan. Om de belasting van de lever te verminderen, kunt u de room met melk verdunnen, maar de smaak zal anders zijn.
- Los in 20 ml warm water (70-80ºС) 20 g eetbare gelatine op. Hij moet zich goed verspreiden en geen klontjes achterlaten. Giet de opgeloste gelatine in de verwarmde room en meng grondig om het te verspreiden.
- Giet room in vormen: het kunnen kommen, glazen, kommen en siliconenvormen zijn. We sturen ze naar de koelkast totdat het voedsel enkele uren bevriest. Als je wilt dat een fruit of bes er mooi uitziet van een panna cotta, leg ze dan in een vorm wanneer de gelei bijna bevroren is.
- We versieren het afgewerkte dessert naar smaak: het kan gesmolten chocolade, jam, glazuur, gemalen noten, fruit, bessen, gekonfijte vruchten, kokosnoot, gemalen kaneel, muntblaadjes en al die jazz zijn. Serveer gekoelde panna cotta.
Weet je datVertaald uit het Italiaans, vertaalt de naam van dit dessert zich als "gekookte room". De geboorteplaats van panna cotta is de regio Piemonte. De allereerste recepten van het gerecht bevatten visgraten in plaats van gelatine en de afwezigheid van suiker in de samenstelling.
Video recept
Zo'n voortreffelijk recept bleek absoluut eenvoudig en betaalbaar voor iedereen om te bereiden. Om de kennis uit het artikel te consolideren, kijk naar het videorecept van de panna cotta, waarin de auteur elke fase van het koken in detail analyseert en enkele waardevolle tips uit persoonlijke ervaring geeft.
Dus nu weet en weet je hoe je een geweldig dessert met een onbeschrijfelijke smaak kunt bereiden - panna cottu. En het meest interessante is dat dit gerecht even eenvoudig is uit te voeren als elegant en verfijnd. Zorg ervoor dat je je zelfgemaakte desserts behaagt door een interessante legende uit te vinden over een lichte wolk die op een bord valt!