Hoe leer je pangasius in de oven koken volgens een stapsgewijs recept

Keukenapparatuur en keukengerei: pan, kop, koffie en eetlepels, rasp, bord, snijplank, mes, koekenpan, kom, siliconenborstel, bakfolie, bakplaat, oven.

De ingrediënten

Stap koken

Koken marinade voor vis

1. Giet water op kamertemperatuur (300 ml), 9% azijn (2 eetlepels), reukloze plantaardige olie (100 ml) in een kleine, brede steelpan.
   
2. Voeg zwarte gemalen peper (een koffielepel) en zout (2,5 - 3 koffielepels) toe aan de vloeibare ingrediënten. Goed mengen.
   
3. Dompel de ontdooide gewassen pangasiusfilet (2 stuks) in de marinade. Snijd de filet niet, leg deze heel. Zet de pan 20-30 minuten in de koelkast om de filet te marineren.
   

Toppings koken

1. Rasp harde kaas (150 gram) op een grove rasp.
   
2. Pel de ui (2 stuks) en snijd deze in kleine blokjes. Fruit de uien in een pan en voeg plantaardige olie (1-2 eetlepels) toe tot ze goudbruin zijn.
   
3. Hak een bosje gewassen en gedroogde peterselie fijn. Hardgekookte kippeneieren (2-3 stuks) en houd ze in koud water. Schil en snijd in kleine blokjes. Combineer gehakte peterselie, gebakken uien en in blokjes gesneden eieren in een kom of slakom. Meng alle ingrediënten goed.
   

Een ovenschaal zetten

1. Smeer de bakfolie met een siliconenborstel met plantaardige olie. Leg de ingelegde pangasiusfilet (1 stuk) op de folie en spreid deze voorzichtig uit.
   
2. Strooi geraspte kaas over de filet (1/2 deel van het totale volume).
   
3. Doe alle voorbereide vulling op de kaas: een mengsel van eieren, peterselie en gebakken uien.
   
4. Verdeel de resterende geraspte kaas gelijkmatig over de vulling. Bedek alle lagen met de ingelegde tweede pangasiusfilet en verdeel het.
   
5. Smeer de bovenste filet met een dunne laag mayonaise, met 1-2 eetlepels van het product.
   
6. Wikkel de vis in folie: dek af en wikkel de randen goed.
   
7. Leg op een bakplaat. Verwarm de oven voor op 250 graden en plaats een bakplaat met vis om 20 minuten te bakken.
   

Decoratiemethoden en serveeropties

Het afgewerkte gerecht kan zowel warm als koud worden geserveerd. Omdat de vis met vulling werd gebakken, is een bijgerecht voor dit gerecht niet nodig. Het enige dat nodig is, is om de schotel op een bord te plaatsen, te verdelen en 3-4 porties te vormen. Bovendien kunt u het bord versieren met een schijfje citroen. Je volledige diner is klaar. Desgewenst kan het gerecht worden aangevuld met een glas witte wijn.

Video recept

Een heerlijk, volwaardig diner, voor de voorbereiding waarvan u slechts 40 minuten zult doorbrengen, is echt. Bekijk de gedetailleerde video.

Andere visrecepten