Keukenapparatuur en keukengerei
- maatbeker;
- keukenweegschaal;
- pan;
- schop;
- keukenfornuis;
- kommen;
- een eetlepel;
- vormen voor het dessert (kommen of siliconenvormen).
De ingrediënten
- Crème 30% - 1 L
- Suiker - 100 g
- Gelatine - 20 g
- Vanille - 0,5 theelepel / 0,5 stokjes
- Heet water - 200 ml
- Frambozen - voor decoratie
- Mint - voor decoratie
- Chocolade - voor decoratie
Stap koken
- Giet 1 liter zware room (33%) in de pan. Giet 100 g suiker. Voeg ook 0,5 theelepel toe. vanille.
- Verhit onder voortdurend roeren tot 80ºС (room mag in geen geval koken).
- Giet 20 g gelatine in een kom en giet een beetje heet water (70-80ºС), ongeveer 200 ml. Roer tot de gelatine volledig is opgelost.
- Giet de gelatine-oplossing in hete room, meng grondig.
- Giet de room in vormen en plaats in de koelkast tot het is gestold.
- We versieren naar uw smaak - frambozen, gesmolten chocolade, muntblaadjes.
Handige tips
- Je kunt natuurlijk voor Panna Cotta niet zo dikke room nemen, maar het dessert zal een iets andere smaak hebben.
- Als je het fruit uit de dessertmassa wilt laten gluren, moet je ze daar plaatsen wanneer de room al begint te verdikken.
- Panna Cotta wordt in kleine porties geserveerd in combinatie met veel verschillende toevoegingen - fruit en bessen, jam en gelei, fruitsauzen, chocolade en karamelsaus.
Video recept
De auteur van de video laat in zijn keuken zien hoe hij snel een echte heerlijke panna cotta kookt.
En jullie, beste dessertliefhebbers, hoe kook je panna cotta? Waarmee wil je het aanvullen?