Keukenapparatuur en keukengerei:
- houders voor ingrediënten;
- een mes;
- boord;
- maatbeker;
- een lepel;
- een kom;
- deegroller;
- lijn;
- een oven;
- bakken.
De ingrediënten
| Geschilde Walnoten | 300 g |
| Kristalsuiker | 600 g |
| eieren | 1-2 stuks |
| Gemalen kaneel | 1 theelepel |
| Gemalen kruidnagel en kardemom | ¼ theelepel |
| Water voor siroop | 300 ml |
| Bladerdeeg | 1 kg |
| honing | 4-5 Art. l. |
Stap koken
- We hakken en schillen de walnoten. Je kunt noten hakken in een blender, je kunt een mes gebruiken.
- Doe de noten in een kom en voeg er 300 gram kristalsuiker aan toe. We voegen ook een theelepel gemalen kaneel, een snufje gemalen kruidnagel en kardemom toe.
- Breek een grote of twee kleine eieren in een kom. Meng goed met een lepel.
- Voeg een beetje bloem toe aan het werkoppervlak en verdeel 400 gram deeg. We rollen het uit met een deegroller.
- We schuiven het deeg op een bakplaat. We prikken het deeg met een vork zodat het niet opzwelt tijdens het bakken in de oven.
- Stuur het deeg in de oven en bak op een temperatuur van 180-200 graden tot een gouden tint.
- We nemen de cake uit de oven en laten afkoelen. Neem nog een plak deeg, rol het goed op een werkoppervlak, besprenkeld met bloem. We leggen de volgende gerolde cake op een bakplaat. Het is belangrijk dat beide cakes dezelfde grootte hebben en passen bij de grootte van uw bakplaat. We doorboren de tweede cake niet met een vork, maar daarvoor vormen we hogere kanten.
- We verspreiden de eerder bereide vulling op de taart. Verdeel deze vulling visueel in twee delen en leg een deel op rauwe cake. Verdeel de noten gelijkmatig met kruiden en suiker. Aan de randen laten we wat ruimte over.
- Leg de voorgekookte cake op de noten en druk deze een beetje met je handen aan. Leg het tweede deel van de vulling op de afgewerkte cake en verdeel het over het hele oppervlak.
- Rol de laatste laag deeg uit, na het toevoegen van een beetje bloem.
- We leggen opgerold deeg op die twee lagen die we eerder hadden verzameld. Verbind de onderste laag voorzichtig met de bovenste, bedek de middelste laag.
- We snijden rhombuses met een mes, hiervoor worden eerst strips gesneden met een lichte beweging van het mes. Van hen maken we met behulp van een liniaal of op het oog schuine lijnen om rhombuses te maken.
- We maken een mengsel van dooier en melk (of water). Smeer het deeg erop met dit mengsel. We versieren baklava met walnoten naar believen.
- We sturen de baklava naar de voorverwarmde oven. Bak op een temperatuur van 180 graden. Bereid tijdens het bakken suikersiroop. Kook water als het kookt, voeg suikerstroop toe. Roer de suiker totdat deze volledig is opgelost.
- Wanneer suikerstroop kookt, haal deze van het fornuis en voeg honing toe. Roer goed om het op te lossen.
- Na de gereedheid nemen we na ongeveer 30 minuten de baklava uit de oven. Giet de hete baklava met suikersiroop wanneer de honing erin volledig is opgelost. Geef de baklava overvloedig water en laat de siroop 5-10 minuten weken. Voeg indien nodig meer siroop toe.
- Baklava is klaar! Je kunt het aan tafel serveren! Eet smakelijk!
Video recept
Bekijk deze video om elke stap bij het maken van baklava met bladerdeeg zorgvuldig te onderzoeken.Het meisje zal in detail vertellen over het bakproces van dit heerlijke baksel en haar geheimen delen die deze baklava zo lekker en aantrekkelijk maken. Een mooi uitzicht!
Nu weet je dat het maken van baklava uit bladerdeeg helemaal niet moeilijk is! Je hoeft alleen maar geduldig te zijn en met de nodige ingrediënten, en dan krijg je zeer smakelijke en geurige oosterse gebakjes. Houd je van baklava? Misschien kook je het volgens je speciale recept? Vertel ons in de reacties hieronder hoe je het bakt en deel je geheimen van het maken van honingbaklava.