Keukenapparatuur en werktuigen:
- een oven;
- garde (kan worden vervangen door een lepel);
- een zeef;
- diepe kom;
- schalen of maatbeker;
- stoofpan en perkament.
De ingrediënten
| naam | nummer |
| volkoren of tarwebloem | 150 g |
| havervlokken | 150 g |
| suiker | 120 g |
| kokosnoot vlokken | 80 g |
| vanillesuiker | 10 g |
| bakpoeder | 3 g |
| soda | 3 g |
| zout | 3 g |
| boter of margarine | 130 g |
| water | 50 g |
| honing | 50 g |
Stap koken
- Zeef 150 g bloem door een zeef in een diepe kom. De gezeefde bloem is zuurstofrijk en geeft het deeg lichtheid. Voor voedingsdoeleinden raden we aan om volkorenmeel te gebruiken. Voeg 150 g havermout toe aan een kom bloem. Ze kunnen gewoon of direct zijn.
- Voeg in het resulterende droge mengsel 120 g suiker, 10 g vanillesuiker en 80 g kokos toe. Let bij het kiezen van kokoschips voor het bakken op de korreligheid en vochtigheid van het product. Het zijn grote en sappige chips die de smaak van kokosnoot in het eindproduct geven. Kleine en droge chips geven de lever niet de nodige smaak, maar maken uw deeg alleen zwaarder. Indien gewenst kan kokosnoot worden vervangen door noten of rozijnen.
- Voeg 3 g bakpoeder, 3 g soda en 3 g zout toe. Frisdrank en bakpoeder geven de lever brosheid en zout zal de smaak van het eindproduct verbeteren.
- Alle droge ingrediënten moeten grondig worden gemengd met een garde of lepel.
- Neem 130 g boter of margarine op kamertemperatuur en smelt in een pan op laag vuur zodat de boter niet verbrandt.
- Giet 50 g water en 50 g honing in de stoofpan in gesmolten boter. Roer het mengsel tot een glad mengsel. Honing geeft de lever een unieke smaak en een gouden kleur.
- Giet de resulterende massa in een kom met het droge mengsel en meng. Je deeg is klaar.
- Bedek de pan met perkament om te voorkomen dat koekjes aan de pan blijven kleven. Vorm met je handen ballen ter grootte van een walnoot.
- Leg de producten op perkament op een afstand van 3 cm van elkaar. Maak ze plat.
- Bak koekjes in de oven zonder convectie, zet de pan op een gemiddeld niveau, op een temperatuur van 180 ºС gedurende ongeveer 20 minuten. Concentreer u altijd op uw oven. Zodra de koekjes een gouden korst krijgen, is deze klaar. Hete koekjes zijn zacht, na afkoeling worden ze knapperig en smelten eenvoudig in je mond.
Video recept
Wilt u dat uw gasten aangenaam verrast worden door uw culinaire vaardigheden? Bekijk dan deze video en je leert hoe je snel en correct heerlijke havermoutkoekjes kunt bereiden. Ze laten je alle fasen van het koken van dit dessert zien, onthullen de geheimen van zelfgemaakt gebak in een haast. Veel kijkplezier.
Vind je het recept lekker? Laat het ons weten in de reacties hieronder. Deel uw geheimen voor het maken van havermoutkoekjes. Wij wensen dat u geniet van een kopje thee met een geurige delicatesse van uw eigen bereiding. Verras uw geliefden met een culinair meesterwerk.