Keukenapparatuur en keukengerei:
- een oven;
- een bakplaat;
- kommen;
- lepel / vork;
- koekjessnijders of een gewoon glas;
- deegroller.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Volkoren Bloem | 300 g |
| havervlokken | 80 g |
| eieren | 2 stuks |
| Zure room | 1 el. l. |
| soda | ¼ theelepel |
| Citroensap | ½ theelepel |
| honing | 2 el. l. |
| boter | 50 g |
Stap koken
- Schakel de oven in op 180 ° C. Deze temperatuur wordt aanbevolen voor het bakken van de meeste zoetwaren. Doe 2 eieren in een diepe kom en klop met een vork een beetje. In principe is het niet nodig om de eieren in schuim te slaan, het belangrijkste is om ze goed te mengen.
- Neem 2 eetlepels honing. Als honing al gesuikerd is, moet deze worden gesmolten in een waterbad of in de magnetron. Als honing vloeibaar is, stuur het dan onmiddellijk naar een kom met eieren. Meng alles grondig.
- Voeg 1 eetlepel zure room toe aan het mengsel. Zure room kan elk vetgehalte hebben, het belangrijkste is dat het vers is. Zure room kan worden vervangen door vette yoghurt of kefir, alleen dan moet je een beetje meer bloem doen.
- Smelt de boter (in een waterbad, in de magnetron, in een kleine steelpan). Voeg iets afgekoeld toe aan de rest van het mengsel. Meng nu alles goed en klop de klopper zodat er geen klontjes meer zijn. Het moet een mooie homogene massa worden.
- Bereid nu de bloem voor. We nemen volkoren meel. Het heeft een donkerdere kleur en deeltjes van verschillende grootte komen erin over. De belangrijkste kwaliteit van dergelijke bloem is dat het vezels en een aantal vitamines bevat. Het zeven van dergelijke bloem is niet nodig, en het is moeilijk vanwege de grote korrels die overkomen. Giet daarom eenvoudig 300 g bloem in een grote, diepe kom.
- Giet de bloem ¼ theelepel. frisdrank, die we blussen met ofwel citroensap of azijn (als optie, met een ander voedingszuur - bijvoorbeeld sap van een sinaasappelschijfje of grapefruit).
- Giet 80 g havermout en meng goed met bloem.
- Giet alle gemengde vloeibare ingrediënten in het resulterende droge mengsel en begin het deeg te kneden.
- Het deeg mag niet aan uw handen plakken, maar kan een vettige glans achterlaten.
- Rol het deeg met een deegroller uit tot een laag met een dikte van ongeveer 1 cm.
- Traditionele havermoutkoekjes worden rond gemaakt, dus we nemen een gewoon glas en persen cirkels uit het deeg. Als u wilt, kunt u een breed scala aan cookie cutters gebruiken.
- We verzamelen en rollen het overtollige deeg weer uit. Knip uit. En zo verder tot het einde.
- We leggen de toekomstige koekjes op een bakplaat. Het is niet nodig om het oppervlak te smeren. Je kunt perkamentpapier leggen. Zet in de oven en bak 20 minuten.
- Nu kunnen we eten en koekjes versieren.
Decoratie opties:
- Sesam en zaden - bestrooi voordat we de pan naar de oven sturen.
- Poedersuiker en cacao - strooi nog wat hete koekjes.
- Glazuur - water wanneer de koekjes volledig zijn afgekoeld.
Video recept
Als je het proces van het maken van havermoutkoekjes wilt zien, bekijk dan de video. Er is niets ingewikkelds aan het bakken van deze lekkernij - zie het zelf.
Havermoutkoekjes zijn lekker en gezond, vooral zonder suiker. Omdat het havermout, honing en volkorenmeel bevat, heeft dit koekje ook meer de voorkeur voor degenen die hun figuur volgen. Het recept laat ruimte voor luxe. Wat kan aan cookies worden toegevoegd om het anders of zelfs ongebruikelijk te laten smaken? Bijvoorbeeld:
- verschillende kruiden en specerijen - kaneel, munt, vanille;
- droog fruit - gedroogde abrikozen, rozijnen, pruimen;
- plakjes gekarameliseerd fruit - appels, perziken, abrikoos;
- stukjes zwarte of witte chocolade;
- en zelfs kaas!
Havermoutkoekjes zijn dol op kinderen en volwassenen, omdat het tegelijkertijd zacht en kruimelig is. Als u volgens dit recept koekjes maakt, zal uw hele gezin blij zijn! Hoe kook je havermoutkoekjes? Gebruik je suiker of honing? Wat voeg je toe?