Groentekoteletten met room - een zacht en zeer bevredigend gerecht

Keukenapparatuur en keukengerei: kookplaat, koekenpan, diepe kom, pan, houten spatel, mes, lepel, zeef, snijplank, knoflook.

De ingrediënten

Stap koken

1. Zeef de bloem in een diepe kom. Haal de knoflook door de knoflook.
   
2. Eerst moet je de ui schillen, afspoelen met stromend water, in kleine blokjes snijden op een schone snijplank, in een kom met bloem met knoflook doen.
   
3. Spoel maïs in blik (100 g) met stromend water, zeef en verspreid tot de bloemmassa.
   
4. Voeg voorgewassen en gezeefde rode bonen in blik toe.
   
5. Meng grondig met een eetlepel, voeg gerookte paprika, zout, room toe. Goed mengen. Gehakt groente is klaar. Je kunt ook dille, peterselie en alle kruiden toevoegen die je familie gewend is; deze hebben geen invloed op de smaak van het eindproduct.
   
6. Je moet koteletten vormen met je handen in een ronde platte vorm, niet erg groot, zodat het handig is om te draaien tijdens het frituren. Je kunt je handen bevochtigen met koud water, dan blijft het gehakt niet aan je handen plakken.
   
7. Leg de gevormde cakes op de gekookte snijplank. Zet het fornuis op hoog vuur aan, plaats de pan, giet zonnebloemolie, laat het koken. Doe de voorbereide pasteitjes in de hete plantaardige olie en bak ze aan elke kant ongeveer 5 minuten goudbruin, knapperig.
   
8. Om te voorkomen dat de schnitzels van binnen rauw zijn, moeten ze in hete olie worden gedaan. Als de onderkant van de schnitzels vastzit, verlaagt u het vuur tot medium en blijft u bakken. In plaats van zonnebloemolie kun je ook olijfolie of ghee gebruiken, en voor het bakken van koteletten is het beter om een ​​koekenpan met een antiaanbaklaag te nemen, dan kun je deze volledig zonder olie bakken.
   

Wanneer de koteletten klaar zijn, breng ze over op een papieren handdoek gevouwen in twee lagen om het overtollige vet nat te maken.
Serveer dergelijke schnitzels met zure room of tomatensaus, maar ook met Griekse yoghurt.

Om de schnitzels heerlijk te maken, moet je verse groenten van goede kwaliteit gebruiken. Koop ingeblikte goederen op betrouwbare, bewezen plaatsen. Als je geen rode bonen in blik hebt, kun je ze zelf koken, maar dit is een langdurig proces. Giet de bonen voor het koken 7 uur met koud water, giet dan dit water, giet nieuw, zet op het vuur en kook 1,5 uur met het deksel open, voeg water toe terwijl het kookt. Als de bonen stijf zijn, kook nog 30 minuten.

Video recept

We raden aan om een ​​korte maar gedetailleerde video te bekijken over het koken van groentekoteletten in een pan volgens een geweldig recept. De auteur van de video toont een methode om koteletten te bakken. Details toont stapsgewijze instructies en het eindresultaat.

Andere recepten voor koteletten