Keukenapparatuur en keukengerei: snijplank, mes, papieren handdoeken, een grote dikwandige gietijzeren koekenpan met een dikke bodem en een deksel of een gietijzer, fornuis, spatel.
De ingrediënten
| De ingrediënten | nummer |
| Jonge Courgette | 2 stuks |
| Kipfilet | 300 g |
| Jonge wortelen | 1-2 stuks |
| Nieuwe aardappelen | 2 stuks |
| bloemkool | 4-5 bloeiwijzen |
| Groene Erwten | 200 g |
| Middelgrote tomaat | 1 st |
| zout | proeven |
| Versgemalen zwarte peper | proeven |
| suiker | proeven |
| knoflook | 1-2 teentjes |
| Tomatensaus | 1-2 el. l. |
| Plantaardige olie om te frituren (geurloos) | 3-4 eetl. l. |
Stap koken
- Spoel de kipfilet (300 gram), droog hem af met keukenpapier en snijd hem in kleine stukjes.
- Plaats de pan op het fornuis en verwarm. Giet in plantaardige olie om te frituren (3-4 eetlepels) en leg de stukjes kip neer.
- Terwijl de kip gebakken is, maak je de groenten klaar: schil en snijd de uien (1 stuk) in kleine blokjes.
- Schil jonge wortels (1-2 stuks), snijd ze door en snijd ze in halve ringen van niet meer dan 2-3 mm dik.
- Wanneer het kippenvlees in een pan wit wordt, leg de gehakte uien en wortels en meng alles.
- Schil en hak de knoflook (1-2 teentjes). Voeg toe aan groenten en kip in een pan en meng.
- Courgette (1-2 stuks) in grote blokjes gesneden.
- Bloemkool bloeiwijzen (4-5 stuks) in verschillende delen gesneden (2-4 delen).
- Schil nieuwe aardappelen (2 stuks) en snijd ze in grote blokjes.
- Doe de gehakte aardappelen in een pan bij de kip met wortelen, uien en knoflook, meng en dek af. Kook de aardappelen ongeveer 10 minuten onder het deksel.
- De gewassen tomaat (1 stuk) wordt in grote blokjes gesneden.
- Open na 10 minuten het deksel, meng de inhoud van de pan en leg de gesneden courgette en de bloemkool daar. Roer en kook nog 15 minuten onder een gesloten deksel. Courgette begint met sap en alle groenten worden in hun eigen sap gestoofd.
- Doe na 15 minuten in een pan een tomaat, in blokjes gesneden, groene erwten (200 gram) en tomatensaus (1-2 eetlepels). Goed mengen. Laat groenten sudderen tot ze onder een gesloten deksel op laag vuur gaar zijn.
- Wanneer alle groenten zacht zijn, voeg zout (naar smaak), peper (naar smaak) toe en voeg een beetje suiker toe voor een heldere smaak. Roer en stoof een beetje meer stoofpot (2-3 minuten).
- De stoofpot is klaar.
Opties voor het serveren en decoreren van gerechten
Serveer ragout voor lunch of diner als een volwaardig gerecht. Zet hete stoofpot op een portie bord en bestrooi met verse gehakte dille en peterselie bovenop. Wit, rogge of volkorenbrood en zure room kunnen worden geserveerd met stoofpot.
Video recept
Hoe groenten voor stoofpot te hakken en te koken, zie de video.
Je hebt het recept geleerd voor het koken van groentestoofpot met kip. Dit is een heel gemakkelijk en snel te bereiden gerecht. Het is vooral lekker van verse jonge groenten. Kruidenliefhebbers kunnen de smaak van het gerecht verbeteren door er hun favoriete kruiden aan toe te voegen. Kook volgens het gegeven stapsgewijze recept met een foto en schrijf of je de smaak van de stoofpot lekker vond.