Keukenapparatuur en keukengerei: fornuis, koekenpan, spatel, snijplank, mes, kom, theelepel en eetlepel, ovenschaal, rasp, oven.
De ingrediënten
| Paprika | 1 st |
| gloeilamp | 1 st |
| squash | 1 st |
| basilicum | 2 el. l. |
| Plantaardige olie | 100 ml |
| zout | proeven |
| Italiaanse kruiden | 1 theelepel |
| Gemalen zwarte peper | proeven |
| Tomatensaus | 100 ml |
| Lasagne vellen | 4 st |
| kaas | 150 g |
Stap koken
- Hak de ui fijn. Verhit een paar eetlepels plantaardige olie in een koekenpan (in totaal heb je ongeveer 100 ml olie nodig), doe de ui erbij en bak tot hij transparant is. We schakelen in een kom.
- Hak de paprika fijn - 1 stuk. Bak peper in plantaardige olie, verspreid naar de ui.
- Snijd in kleine blokjes courgette. Bak de courgette en doe het ui en peper.
- Snijd 2 el. l. basilicum, voeg toe aan het groentemengsel. Voeg naar smaak zout en zwarte peper toe, meng alles grondig.
- Aan de onderkant van de ovenschaal (het is beter om er een glazen te nemen - het kan ook in de tafel worden geserveerd) passen we een dunne laag tomatensaus toe (100 ml is nodig).
- Verspreid een laag groenten - ongeveer een derde van de totale massa. Leg vervolgens een laag vellen neer om te klimmen (ze hebben 4 stukken nodig). Het is belangrijk om de groenten volledig met de pasta te bedekken en de stukken die je nodig hebt in grootte af te breken. Bovendien moet elke laag vellen op verschillende manieren worden gevouwen, zodat de lasagne niet uit elkaar valt tijdens het voeren.
- Vet de vellen in met tomatensaus. Verspreid opnieuw het groentemengsel - een derde van de totale massa.
- We wrijven 150 g kaas op een grove rasp. Giet 100 g geraspte kaas met de volgende laag.
- Lay-outs voor lasagne. Vet ze in met tomatensaus. We verspreiden de laatste portie groenten. Toplaag - 50 g geraspte kaas. Zet de vorm in een voorverwarmde oven op 180ºС gedurende 40 minuten. Versier de afgewerkte schaal met een blad van basilicum. Je kunt het binnen 10 minuten serveren - zodat het "vastloopt".
Handige tips
- Koop voor dit recept lasagnebladen die niet gekookt hoeven te worden.
- Tomatensaus kan kant-en-klaar worden gekocht, maar indien gewenst is het gemakkelijk om het zelf te koken door tomaten met kruiden en basilicum op laag vuur te koken en vervolgens te kloppen met een blender.
- Idealiter wordt mozzarella gebruikt bij het klimmen, maar in principe kan elke kaas worden genomen.
- Wees niet bang om te experimenteren - voeg je favoriete groenten toe aan het groentemengsel. Aubergine zal bijvoorbeeld pit aan een gerecht toevoegen.
- Vergeet niet dat de vers bereide lasagne bijzonder lekker is. Na het opwarmen is zijn smaak enigszins verloren.
Video recept
De video legt een gedetailleerd proces vast voor de gefaseerde bereiding van sappige en smakelijke plantaardige lasagne.
Beste koks, schrijf over de kenmerken van uw recept voor plantaardige lasagne - welke groenten, kaas, saus gebruikt u?
Andere recepten voor lasagne
Veel leesplezier!