Keukenapparatuur en keukengerei
- keukenweegschaal;
- maatbeker;
- vershoudfolie;
- een hamer voor vlees;
- snijplank;
- een mes;
- kommen;
- kikker;
- vork;
- een koekenpan;
- keukenfornuis.
De ingrediënten
- Varkensvlees - 1 kg
- Kruidenmix (hop-suneli, koriander, paprika, rode peper) - naar smaak
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
- Knoflook - 5-6 kruidnagel
- Zout naar smaak
- Sojasaus - 50 ml
- Boter - 20 g
- Melk - 70 ml
- Ei - 2 stks.
- Meel - voor uitbenen
- Paneermeel - Uitgebeend
- Gekleurde hete pepers naar smaak
- Plantaardige olie - om te frituren
Stap koken
- Snijd het vlees in plakjes van de dikte van een vinger.
- We verspreiden het vlees op het oppervlak van het bureaublad, bedekken het met een film en slaan het eraf met een hamer.
- Doe het vlees in een diepe kom. Voeg knoflook toe gehakt door de knoflook - 5-6 kruidnagel.
- Voeg een beetje zout toe (hier hoeft u het niet te overdrijven, omdat er meer sojasaus wordt toegevoegd, het is zout).
- Voeg naar smaak zwarte peper en een mengsel van kruiden toe.
- Giet 50 ml sojasaus in een kom en meng grondig zodat elk stuk vlees grondig verzadigd is met marinade.
- Laat het vlees 2 uur op kamertemperatuur staan.
- Breek 2 eieren in een diep bord, klop met een vork.
- Voeg 70 ml melk toe aan de eieren, klop opnieuw.
- Bereid het vlees na 2 uur voor om te frituren. Rol het stuk eerst aan beide kanten in bloem - zodat de marinade niet wordt afgewassen.
- Dompel vervolgens het mengsel van eieren en melk onder.
- En rol dan broodkruimels.
- Verhit een beetje plantaardige olie in een pan, voeg 20 gram boter toe. We spreiden de karbonades, bakken aan beide kanten goudbruin - 5 minuten aan de ene kant, 3 - aan de andere. Bak onder het deksel.
Video recept
Als je naar het videorecept kijkt, kun je eenvoudig en eenvoudig waanzinnig heerlijke, sappige karbonades met een heerlijke korst koken.
Beste fijnproevers, hoe heb je karbonades in marinade en beslag gevonden? Of gebruik je liever andere kruiden? Wij wachten op uw feedback.