Keukenapparatuur en keukengerei:
- snijplank;
- snijplank voor vlees;
- keukenmes;
- grove rasp;
- een hamer voor vlees;
- voedselverpakking - door consumptie;
- een koekenpan;
- een bord voor vlees;
- keuken spatel;
- bakplaat of ovenschaal;
- fornuis of kookplaat;
- platen om te geven.
De ingrediënten
| Middelgrote tomaten | 3-4 stks. |
| Harde Kaas | 200 - 300 g |
| rundvlees | 500 - 600 g |
| Plantaardige olie | 1-2 el. l. |
| boter | 30-40 g |
| Pizza kruiden (of keuze) | proeven |
| zout | proeven |
| Gemalen zwarte peper | proeven |
Weet je dat Bij het kiezen van rundvlees, moet u letten op de kleur van het vlees. De lichtrode kleur met bijna wit vet heeft het vlees van jonge dieren (1-2 jaar), het heeft een aangename geur en het is gemakkelijk te doorboren met een mes. Het vlees van volwassen dieren is donkerrood met geel vet. Dergelijk vlees is moeilijker en vereist extra training.
Stap koken
- We snijden het vlees in rechthoekige stukken van ongeveer 1-1,5 cm dik.
- Anders, leg de stukken op een te kloppen bord, dek af met huishoudfolie, sla aan beide kanten af met een hamer. In plaats van een film kunt u kleine pads gebruiken.
- Naar smaak zout, peper en bestrooi met stukjes vlees.
- We zetten een koekenpan met 1-2 el om op te warmen. l. plantaardige olie op een sterk vuur. Doe het vlees in een pan en bak 1-2 minuten. aan beide kanten, draaiend met een spatel, totdat een licht gouden korst verschijnt. Vet een bakplaat in met boter (30-40 g), leg het rosbief er onmiddellijk uit de pan op.
Weet je datBij het braden is het onmogelijk om stukjes rundvlees in een pan te leggen, het vlees verliest temperatuur, het vormt lange tijd geen korst, al het sap stroomt eruit, het vlees wordt stijf. - Zet de voorverwarmingsoven op 180 graden. Snijd de tomaten (3-4 stuks) in ringen van ongeveer 0,5 cm dik, bedek ze met een laag vlees. We sturen de bakplaat 35-45 minuten naar de voorverwarmde oven.
- Op een grove rasp wrijven we 200-300 g harde kaas. Na het bakken van vlees (35-45 min.), Open de oven en bestrooi met geraspte kaas een laag tomaten op een bakplaat. We blijven vlees nog 15 minuten in de oven bakken.
Dergelijk vlees kan worden geserveerd met verschillende bijgerechten - boekweit, maïs, tarwepap, gemalen, gebakken of gebakken aardappelen in de oven. Verschillende salades van verse groenten kunnen dit gerecht goed aanvullen. Eet smakelijk!
Video recept
Naast het recept dat in deze video wordt beschreven, kun je zien hoe je plakjes rundvlees op de juiste manier kunt afslaan, op welke manier je het kunt gebruiken, en krijg je ook een van de opties voor het bereiden van een bijgerecht voor dit gerecht.
Vandaag zag je een heel eenvoudig recept voor het bereiden van runderkoteletten in de oven. De opgedane ervaring zal zeker als basis dienen voor creativiteit en verbeelding bij de voorbereiding van verschillende opties voor dit gerecht. Welke toevoegingen, veranderingen en ideeën kunt u aanbieden om het recept te verbeteren? Wat zijn de voor- en nadelen van de voorgestelde optie? Laat uw feedback, suggesties, aanbevelingen achter. Veel succes in de culinaire kunst!