Keukenapparatuur en keukengerei:
- dubbele boiler;
- keukenweegschaal;
- twee kleine schaaltjes;
- vork;
- siliconen mallen;
- een mes;
- snijplank.
De ingrediënten
| product | nummer |
| kippenei | 2 stuks |
| melk | 3-4 eetl. l. |
| zout | een snuifje |
| groen | proeven |
| diepvriesgroentemix | 100 - 200 g zoals gewenst |
Stap koken
- Om gestoomde omeletten te bereiden, bereidt u alle benodigde producten en een dubbele boiler. Twee porties worden bereid van de aangegeven hoeveelheid producten; u kunt de hoeveelheid ingrediënten variëren voor de bereiding van één portie omelet. Om twee porties te bereiden, sla elk ei in afzonderlijke kommen.
- Voeg 1-1,5 eetl. l. melk en wat zout zoals gewenst.
- Elk ei moet goed worden geschud met een vork tot een uniforme consistentie. Gebruik geen mixer, garde of blender om te kloppen, want een overvloediger en krachtigere klopping verbreekt de structuur van het eiwit en de omelet na het bakken zal minder prachtig zijn.
- Voeg in een mengsel voor omelet 100-120 g van het groentemengsel toe. Kies groenten naar eigen inzicht. Als u een bevroren mengsel neemt, is het raadzaam om het van tevoren een beetje te ontdooien, snijd verse groenten in kleine stukjes en plakjes zodat ze goed kunnen koken. Roer het ei goed door de groenten. Naar believen kunt u niet alleen groenten, maar ook kaas of verschillende vleesproducten gebruiken. Als je vers vlees wilt gebruiken, moet het eerst worden gekookt of gebakken, gehakt en pas daarna aan het omeletmengsel worden toegevoegd.
- Bereid twee siliconenvormen voor waarin de omelet wordt gekookt. Als je ze voor het eerst gebruikt, smeer ze dan licht in met plantaardige olie. Als je er al weer in kookt, is dit niet nodig. Giet het omeletmengsel in vormen.
- Giet de benodigde hoeveelheid water in de dubbele boiler tank, plaats de omeletten in een van de kommen. Stel de kooktijd in op 10 minuten. Meng na 10 minuten de inhoud van de omeletvorm grondig met groenten, zet de dubbele ketel nog 5 minuten aan.
- Verwijder na het koken de vormen, laat ze een beetje afkoelen en je kunt de omelet op borden zetten. Hak voor het serveren een bosje verse kruiden fijn en strooi er elke portie mee. Het serveren van zo'n gerecht is het beste voor het ontbijt, met verse groenten of een lichte salade. Je kunt ook volkoren brood of toast aanbieden.
Belangrijk! Als u geen dubbele boiler hebt, maar een omelet wilt stomen, gebruikt u een eenvoudig ontwerp dat dit proces nabootst. Installeer hiervoor een metalen vergiet op de pan en giet een kleine hoeveelheid water zodat er voldoende ruimte is voor de stoom om te circuleren. Laat het water koken en plaats de omeletblikken in een vergiet en dek af. Koken heeft ongeveer dezelfde tijd nodig.
Video recept
Het videorecept toont een gedetailleerde volgorde voor het bereiden van een omelet met behulp van een dubbele boiler.
Kookt u vaak omelet voor het ontbijt? Wat vind je van het resultaat van het koken van dit gerecht met een dubbele boiler? Liever een op deze manier gemaakte omelet of klassiek in een pan? Deel uw mening met ons.