Cottage cheese is een gefermenteerd melkproduct met veel nuttige eigenschappen. Het bevat eiwit, een complete set essentiële aminozuren. Wat het calciumgehalte (80 mg per 100 g) betreft, is het product toonaangevend bij zuivelproducten en is het een ideale keuze voor dieet- en therapeutische voeding. Gebakken eieren met kwark voor het ontbijt geven energie en geven een vol gevoel. Veel mensen bakken graag omelet op wei, er zijn veel recepten, één beurt. De keuze is aan jou!
De geheimen van het kiezen van ingrediënten
Kies kwark
Houd bij het kopen van cottage cheese rekening met de volgende kenmerken.
- Kleur. Verse kwark - witte of licht romige kleur. Een gele tint geeft aan dat het product niet de eerste frisheid is.
- Geur. Melkaroma met een lichte zuurgraad, betekent dat de cottage cheese vers is.
- De smaak. Een onderscheidend kenmerk van het verse product is een lichtzure smaak. Een zoete smaak suggereert het toevoegen van suiker om oudbakken te verbergen. Smaakloos - slechte kwaliteit.
- Consistentie. Koop een product met een uniforme, licht olieachtige consistentie. Korrelige kwark - overdreven, te vloeibaar - te laat.
Pluk eieren
Gebruik verse zelfgemaakte eieren om omelet kwark te maken. Het controleren van hun versheid is eenvoudig - gebruik gewoon een van de volgende methoden:
- dompel het ei in zout water. Vers - zink naar de bodem, oud - drijf naar de oppervlakte;
- schudden. Als je het gevoel hebt dat de inhoud van het ei hangt, dan is het niet vers;
- inspecteer de schaal. Het moet glad zijn zonder scheuren en ruwheid. Trouwens, de kleur van de schaal heeft, in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, geen invloed op de nutritionele eigenschappen van het ei.
De subtiliteiten van koken
Een heerlijke omelet van kwark en eieren zal helpen om de volgende regels voor te bereiden.
- Veeg de kwark door een zeef. Dit zorgt voor een uniforme consistentie en verzacht de smaak van het gerecht.
- Verhit de pan goed. Anders blijft de massa aan de bodem plakken en verbranden.
- Bak niet in een intense vlam. Bak 5-6 minuten op laag vuur, kook vervolgens enkele minuten onder het deksel tot het gaar is.
- Open het deksel niet onmiddellijk. Laat het gerecht brouwen en krijg een rijke romige smaak.
- In een slowcooker is nuttiger. Een gerecht dat op deze manier is bereid, zal goed gebakken zijn zonder kankerverwekkende stoffen en overtollige vetten. Een optie in de oven is ook gezonder dan gefrituurd.
Eenvoudige recepten met foto's
Eieren en kwark zijn een goede tandem. Calorie wrongel omelet - 133 kcal.
Klassiek recept
Je hebt nodig:
- kippeneieren - 3 stuks;
- kwark - 2/3 glazen;
- boter - 3 theelepels;
- het zout.
voorbereiding
- Wrijf de kwark door een zeef. Voeg eieren en boter, zout toe. Klop met een blender.
- Doe de massa in een voorverwarmde pan.
- Kook onder een deksel op laag vuur tot ze goudbruin zijn.
- Draai je om en bak op de rug.
Serveer een licht voedzaam gerecht met zure room en gehakte kruiden.
Met uien en kruiden
Hoe maak je een dieet over een zeer smakelijke en bevredigende omelet die met pp kan worden geconsumeerd? Omelet met kwark, kruiden en uien - een gerecht vol vitaminen en mineralen. Het hoge gehalte aan eiwitten en calcium maakt het een onmisbaar onderdeel van het dieet van atleten, evenals degenen die zich houden aan de basisprincipes van een gezond dieet.
Je hebt nodig:
- eiwitten - van 3 eieren;
- kwark met 1% vetgehalte - 200 g;
- groene uien - 4-5 veren;
- dille en peterselie - 2 takken elk;
- specerijen.
voorbereiding
- Scheid het wit van de dooiers. Laat de blanken schuimen.
- Voeg kwark en kruiden toe, meng goed.
- Hak de ui fijn. Toevoegen aan eiwitmassa.
- Giet het mengsel in een goed verwarmde pan. Kook onder het deksel op laag vuur gedurende 7-8 minuten.
- Dompel de schaal onder het deksel nadat je de vlam nog 2 minuten hebt gedoofd.
- Bestrooi met gehakte kruiden. Eet smakelijk!
Het caloriegehalte van het gerecht is slechts 148 kcal.
Met kaas en tomaten
Heldere en smakelijke versie van omelet met kwark en kaas zal aantrekkelijk zijn voor kinderen en volwassenen. Kook het voor ontbijt of diner.
Je hebt nodig:
- kippeneieren - 3 stuks;
- melk - 2 eetlepels;
- kwark - 100 g;
- grote tomaat;
- harde kaas - 70 g;
- boter - 2 theelepels;
- dille greens - 3 takken;
- specerijen.
voorbereiding
- Klop de eieren met een vork. Voeg melk, zout en meng goed toe.
- Meng cottage cheese met eieren en melk.
- Hak de tomaten in blokjes. Roer de boter om sap te geven.
- Rasp de kaas met grove chips. Hak de greens fijn.
- Doe de tomaten in een voorverwarmde pan. Verdeel de eieren en melkmassa erover. Bestrooi met geraspte kaas en kruiden.
- Kook onder het deksel gedurende 15 minuten op middelhoog vuur.
Serveer de omelet in geportioneerde plakjes met volkoren toast. Indien gewenst kan kaas worden vervangen door kaas. Fans van pittige tonen zullen de optie met Dor Blue-kaas lekker vinden.
Complexe omeletten
In de oven met kool
Bereid een originele stevige omelet met kwark in de oven met toevoeging van kool. De pikante smaak van dit gerecht past goed bij zure room.
Je hebt nodig:
- kippeneieren - 6 stuks;
- kwark - 100 g;
- witte kool - 400 g;
- melk? glas;
- boter - een eetlepel;
- specerijen.
voorbereiding
- Vul de eieren met een garde. Voeg melk en kruiden toe.
- Voeg kwark toe aan de eimassa. Goed mengen.
- Hak de kool in reepjes en leg deze in een ingevette ovenschaal in een gelijkmatige laag.
- Verspreid de eiermelkmassa op het oppervlak.
- Bak in de oven gedurende een half uur op 2000.
Giet de afgewerkte schaal voor het opdienen met gesmolten boter.
Dieet in een slowcooker
Is het mogelijk omelet met kwark te koken in een slowcooker? Natuurlijk en heel eenvoudig! Deze omelet is goed voor het ontbijt, vooral als je geen tijd hebt om te koken. Het afgewerkte gerecht lijkt op een ovenschotel. Het kan zout of zoet worden gemaakt.
Je hebt nodig:
- kippeneieren - 4 stuks;
- kwark - 120 g;
- melk - een glas;
- specerijen.
voorbereiding
- Scheid de dooiers en eekhoorns. Schuim de eiwitten in een sterk schuim, voeg de dooiers, melk en zout toe.
- Wrijf de kwark door een zeef. Toevoegen aan eiermassa. Roer met een blender.
- Doe de massa in de ingevette kom van de multicooker. Bak een half uur in de bakmodus.
- Koel in een langzaam kooktoestel zonder het deksel te openen. Serveer door in porties te snijden.
Zo'n omelet is goed voor babyvoeding. Voor kinderen van één tot drie jaar oud moet het gerecht worden bereid in de modus "Stomen", voor kinderen ouder dan drie jaar - in de modus "Bakken".
Omelet in de magnetron
Fried gecontra-indiceerd voor jou? Bereid een omelet met kwark in de magnetron zonder schadelijke kankerverwekkende stoffen. Wees voorzichtig, volg de regels voor het koken in de magnetron:
- melk en eieren moeten op kamertemperatuur zijn;
- voeg geen bakpoeder toe, ze zullen de smaak ruïneren;
- Verwarm de ovenschaal voor gebruik voor.
Eieren worden heel snel in de magnetron gekookt - slechts een paar minuten. En het resultaat is een prachtige omelet met een delicate smaak.
Je hebt nodig:
- eiwitten - van 2 eieren;
- kwark - 100 g;
- boter - 2 theelepels;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- dille greens - 2 takken;
- specerijen.
voorbereiding
- Schuim eekhoorns, voeg kruiden toe. Voeg de wrongel toe. Goed mengen.
- Haal de knoflook door een crush. Combineer met de originele massa.
- Doe het mengsel in een ingevette ovenschaal.
- Hak de greens fijn. Strooi het op het oppervlak van de omelet.
- Kook 3 minuten.
Serveer met zure room of lichte zelfgemaakte mayonaise.
Elk recept voor kwarkomelet kan naar eigen smaak worden verbeterd door de gewenste ingrediënten toe te voegen.
Andere eierrecepten
4 Recept Gebakken Eieren Met Spek