Gezond ontbijt: 6 beste omeletrecepten met groenten

De voordelen van groenten

Elke groente heeft zijn eigen unieke set nuttige elementen en unieke eigenschappen.

• Bloemkool. Het heeft veel eiwitten, natrium, fosfor, calcium, ijzer, magnesium en kalium, vitamines A, PP, C. Het voorkomt de ontwikkeling van artritis, hartaandoeningen, bloedvaten, beschermt de darmen en maag tegen zweren en tumoren.
• Spruitjes. Bevat B-vitamines, aminozuren, minerale zouten, enzymen. Het is nuttig bij diabetes, hypertensie, aritmieën, heeft anti-kanker, immunostimulerende, ontstekingsremmende, antitoxische eigenschappen;
• Broccolikool. Het remt de groei van kankercellen, versterkt de bloedvaten en reinigt het lichaam van gifstoffen. Het is noodzakelijk voor de preventie van gastritis en atherosclerose. De daarin aanwezige carotenoïden zijn goed voor de ogen;
• Groene Erwten. Het is rijk aan vitamines PP, A, H, groep B, bevat mineralen - zink, boor, selenium, chroom, chloor, zwavel, natrium, fosfor, helpt bij het reguleren van het cardiovasculaire systeem, verwijdert zwelling, verbetert de hersenfunctie en vertraagt ​​het verouderingsproces;
• Bulgaarse peper. Bevat betacaroteen en vitamine C, kalium, koper, selenium en zink. Helpt bij slapeloosheid, stress, geheugenstoornissen. Onmisbaar voor slecht gezichtsvermogen, versterkt haarvaten, bevordert hun elasticiteit;
• Wortelen. De samenstelling bevat vitamine D, E, K, PP, provitamine A, koper, kolbanat, fosfor, mangaan, verschillende zuren en oliën. Gebruikt voor slecht zicht, bloedarmoede, huidziekten, hart- en vaatziekten. Het heeft een choleretische, anthelmintische, pijnstillende eigenschap;
• De ui De samenstelling bevat veel mineralen en vitamines. Vermijdt verkoudheid, verschillende infectieziekten. Normaliseert de water-zoutbalans van het lichaam, versterkt het immuunsysteem;
• Courgette. Het gehalte aan vitamine C en caroteen is hoog, dit bepaalt de versterkende eigenschap. Het normaliseert de water-zoutbalans, het is nuttig voor stagnatie van gal, cholecystitis, slechte leverfunctie, het versterken van de hartspier;
• Bonen. Het heeft veel B-vitamines, koper, kalium en zink. Vermindert bloedsuiker, kalmeert het zenuwstelsel, verwijdert stenen uit de nieren, heeft een gunstig effect op de mannelijke potentie, is nuttig voor tanden;
• Spinazie. Het bevat veel vitamines en mineralen, en tegelijkertijd zijn er zeer weinig calorieën: 20 kcal per 100 g. Het stimuleert de darmen, verlengt de jeugd van cellen, versterkt de bloedvaten, het gezichtsvermogen. Handig voor bloedarmoede, hypertensie, tuberculose, uitputting, constipatie, gastritis.

Het caloriegehalte van een plantaardige omelet is afhankelijk van de set ingrediënten, maar gemiddeld is het ongeveer 185,78 kcal per 100 g product. Dankzij dit kan het gerecht voor het diner worden geconsumeerd door degenen die hun figuur volgen.

Plantaardige omelet in de oven met foto

Omelet met gestoofde groenten in de oven blijkt weelderig, lekker en gezond.

Je hebt nodig:

• melk - een half glas;
• eieren - 2 stuks;
• wortelen - 1 stuk;
• paprika - 1 stuk;
• broccoli - 200 g;
• prei - een halve stengel;
• courgette - 200 g;
• kaas - 100 g;
• zout, peper.

voorbereiding

1. Snijd de groenten en bak ze 5-7 minuten in olie.
2. Voeg als laatste kool toe, voeg wat water toe en laat 7 minuten sudderen.
3. Doe de voorbereide groenten in een ovenschaal.
4. Gezouten eieren, voeg melk toe, klop en giet op groenten.
5. Bak de omelet gedurende 15 minuten op een temperatuur van 190 graden.
6. Rasp de kaas op een rasp, 3 minuten voor het koken, strooi er een omelet over.

Recepten gebakken in een pan

Met bonen, paprika en kaas

Je hebt nodig:

• sperziebonen - 50 g;
• paprika - 100 g;
• eieren - 3 stuks;
• Parmezaanse kaas - 50 g;
• boter - 20 g;
• peper, zout.

voorbereiding

1. Snijd de groenten in kleine stukjes en bak.
2. Klop eieren, zout en peper.
3. Giet de eieren in de pan en bak ze op middelhoog vuur gedurende 7 minuten.
4. Bestrooi met geraspte kaas en laat nog 2 minuten in brand staan.

Met prei en spinazie

Je hebt nodig:

• eieren - 4 stuks;
• spinazie - 100 g;
• prei - 150 g;
• sesamolie - 100 g;
• het zout.

voorbereiding

1. Snijd de uien en spinazie in reepjes.
2. Klop eieren, zout.
3. Bereide groenten toevoegen en mengen.
4. Giet olie in de pan en giet de omelet.
5. Bak aan beide kanten.

Met bevroren groenten

Als je haast hebt, maak je een omelet met bevroren groenten. U kunt elke groente of mengsel kiezen.

Je hebt nodig:

• eieren - 3 stuks;
• melk - een half glas;
• diepvriesgroenten - 1 pakje;
• zout, groen.

voorbereiding

1. Fruit de groenten 5 minuten en stoof nog 7 minuten.
2. Zout de eieren, voeg melk toe en klop goed.
3. Hak de greens fijn, meng met het eimengsel.
4. Giet het mengsel in de pan.
5. Kook 6-8 minuten.

Magnetron koken

Is het mogelijk om een ​​omelet met melk zonder korst te koken? Als je snel een gerecht wilt maken, maar zonder korst, kook het dan in de magnetron.

Je hebt nodig:

• eieren - 3 stuks;
• melk - een half glas;
• spinazie - 100 g;
• Bulgaarse peper - 1 stuk;
• groene erwten - 50 g;
• het zout.

voorbereiding

1. Klop eieren met melk met een mixer, zout.
2. Maal peper en spinazie.
3. Meng alle groenten met het eimengsel en giet in een vorm.
4. Magnetron gedurende 7-10 minuten.

Omelet in een slowcooker

Als u om uw gezondheid en figuur geeft, bereidt u een omelet met groenten in een slowcooker zonder olie toe te voegen.

Je hebt nodig:

• eieren - 2 stuks;
• bloemkool - 100 g;
• Spruitjes - 100 g;
• wortelen - 100 g;
• groene erwten - 50 g;
• melk - 200 ml;
• zout, frisdrank, dille.

voorbereiding

1. Rasp de wortels.
2. Demonteer de kool voor bloeiwijzen.
3. Bak groenten, kook in een langzaam kooktoestel in de "Stoofpot" -modus gedurende 7 minuten.
4. Klop eieren met melk en zout. Voeg frisdrank toe aan de punt van het mes en klop opnieuw.
5. Hak de dille fijn en voeg toe aan het mengsel.
6. Giet al het eimengsel erbij.
7. Na 10 minuten in de modus "blussen" is de omelet klaar.

Nu weet je hoe je een omelet met groenten in een pan, in de oven, slowcooker en magnetron kookt. Kies uw favoriete recept en kook heerlijk voor uzelf en uw dierbaren!

Andere eierrecepten