Omelet met melk en bloem koken: 5 recepten voor volwassenen en kinderen

Een ei met melk wordt een omelet genoemd. Een heerlijk delicaat gerecht genaamd omelet kwam naar ons uit de Franse keuken. Historici spreken echter van zijn meer oude oorsprong. De oude Romeinen gebruikten 's ochtends een prater van losgeklopte gebakken eieren. De moderne keuken biedt veel recepten - van een klassieke omelet met bloem en melk in een pan tot complexe opties in een slowcooker en oven met verschillende ingrediënten.

Koken functies

Het lijkt omelet - wat is gemakkelijker? Ondanks de eenvoudige bereiding, werkt het bereiken van het gewenste resultaat door de eieren met melk te mengen en in de pan te gieten niet altijd. De omelet heeft zijn geheimen.

• Klop correct. Om een ​​prachtige omelet te krijgen, sla je het wit en het eigeel apart. Gebruik gekoelde eieren om een ​​sterk schuim te vormen.
• Minder vocht. De gebruikte massa melk of andere vloeistof moet overeenkomen met de massa eieren. Voor 1 ei - 1,5 eetlepels melk. Overtollig water zal opvallen uit de afgewerkte schaal en de smaak en het uiterlijk bederven.
• Gebruik bloem. Het zal de structuur van het gerecht mooier maken. Maar als er veel bloem is, verandert de omelet in een platte cake. Voor de bereiding van pannenkoekverbanden, die zijn gevuld met verschillende vullingen, wordt bloem toegevoegd voor de dichtheid, anders krult de omelet gewoon niet, maar breekt deze.
• Voeg zure room toe. Ze zal het gerecht een aangename romige smaak geven.
• Fruit de groenten. Rauwe groenten produceren sap tijdens het koken, waardoor de omelet pracht kan verliezen. Als je een omelet met uien kookt, laat je deze licht in boter zitten en wordt hij niet goudbruin. Verbrande uien zullen de smaak niet verbeteren.
• Kook de vulling apart. Bak geen omeletten in een pan waar groenten werden gebakken. De smaak van het gerecht wordt verwend.
• Volg de volgorde. Voordat je een omelet met bloem volgens een recept in een pan bereidt, is het correct om eerst de groenten te frituren, vervolgens de eieren te slaan, bloem toe te voegen en de vulling erin te gieten. Bestrooi met greens nadat de bovenste korst is vastgelopen.
• Gebruik een hoes. Een hoge omelet in de pan zal blijken als je hem afdekt met een deksel en hem niet opent tot hij gaar is. Gebruik een deksel met een gat om stoom af te voeren.

U kunt een gerecht bereiden met elke vulling - met worst, groenten, kruiden, melk, champignons, room, kaas. Zelfs als een minimale set producten beschikbaar is, zal de omelet nog steeds heerlijk blijken.

Klassieke recepten

Als je weinig tijd hebt, is het traditionele recept voor het maken van een omelet met bloem en melk in een pan prima. Gebruik het als ontbijt.

Met melk en bloem

Je hebt nodig:

• kippeneieren - 5 stuks;
• melk - een half glas;
• bloem - 1 theelepel;
• olijfolie - 2-3 el. lepels;
• specerijen.

voorbereiding

1. Scheid de dooiers en eekhoorns, schuim de blanken op, combineer ze met de dooiers.
2. Voeg melk, bloem, zout toe. Klop tot dicht schuim.
3. Verhit de pan. Voeg olie toe. Giet de eiermassa in, dek af. Bak op laag vuur tot 7 minuten gaar.
4. Leg de afgewerkte eieren op een bord. Serveer met zure room en kruiden.

Het caloriegehalte van omelet met bloem en melk is 520 kcal. Je kunt het veilig in een dieet gebruiken.

Omelet Souffle

Probeer een zachte omelet met melk en bloem te koken volgens het recept in de oven. Je krijgt een lichte soufflé met een heldere vorm en een zachte romige smaak. Het geheim van de soufflé is dat we het eerst in een pan koken en vervolgens in de oven bakken. Tijdens de bereiding wordt noodzakelijkerwijs een mixer gebruikt.

Je hebt nodig:

• kippeneieren - 5 stuks;
• bloem - 1 eetlepel zonder glijbaan;
• melk - 6 eetlepels;
• specerijen.

voorbereiding

1. Scheid de dooiers en eekhoorns. Klop wit, bloem en kruiden in een dicht schuim met een mixer.
2. Voeg de dooiers en melk geleidelijk toe. Blijf kloppen.
3. Doe de eieren en melkmassa in de pan. Bak gedurende 3 minuten.
4. Zet de pan in de oven, bak 7 minuten op 200 °. Serveer de malse omelet souffle met Franse saus en rogge toast.

Originele recepten

Met vulling

Wat te koken voor een man voor het ontbijt? Traditionele gebakken eieren vervelen zich snel. Wij bieden aan om een ​​voedzame omelet met vulling te bereiden. We nemen het recept voor roerei met melk en bloem als basis en voegen er de heerlijke vulling aan toe.

Je hebt nodig:

• kippeneieren - 3 stuks;
• feta-kaas - 50 g;
• harde kaas - 50 g;
• champignons - 50 g;
• middelgrote tomaat;
• ham - 50 g;
• bloem - 1 theelepel;
• boter - 1 theelepel;
• peterselie - 4 takken;
• specerijen.

voorbereiding

1. Snijd de tomaat in blokjes en bak.
2. Hak champignons, bak ze in olie.
3. Rasp fetakaas, kaas, snijd de ham in blokjes.
4. Roer de bloem en eieren.
5. Voeg de helft van de massa champignons, ham, kaas en tomaten toe.
6. Leg de massa op een voorverwarmde pan.
7. Kook onder voortdurend roeren op hoog vuur.
8. Leg de tweede helft van de vulling neer nadat het midden van de omelet begint in te stellen. Bak tot ze gaar zijn. Giet de afgewerkte schaal met gesmolten boter en bestrooi met gehakte kruiden. Serveer de omelet in tweeën gevouwen op een warm bord.

Met groenten in een slowcooker

Dieet, smakelijke en gezonde omelet met bloem in een slowcooker zal het dieet van het kind aanvullen, en degenen die zich houden aan de basisvaardigheden van goede voeding zullen het ook lekker vinden. Paprika's, groene erwten en harde kaas verhogen de voedingswaarde van het gerecht en voegen er kruiden aan toe.

Je hebt nodig:

• kippeneieren - 4 stuks;
• melk - 100 ml;
• bloem - 50 g;
• zoete paprika van gemiddelde grootte;
• kaas - 100 g;
• erwten - 2 el. lepels;
• boter - 50 g;
• specerijen.

voorbereiding

1. Klop eieren met melk, voeg bloem toe, meng goed.
2. Snijd paprika. Meng met eieren.
3. Rasp kaas, combineer met de resulterende massa.
4. Voeg kruiden toe. Mix alles opnieuw.
5. Smeer de multicooker-kom met olie. Giet het resulterende mengsel erin. Vul het kopje 1/3. Tijdens het koken neemt de omelet in volume toe.
6. Bak gedurende 20 minuten in de modus "Bakken".
7. Laat het 15 minuten in de modus "Voorverwarmen". Garneer het gerecht met peterselie. Serveer in een groot bord met erwtengarnituur.

Stap voor stap recept. Zoete omelet voor kinderen

Roomomelet wordt niet alleen voor het ontbijt bereid, maar ook als dessert. Omelet met fruit, melk en bloem in de oven - een geweldige middagsnack. Rijk aan vitamines en mineralen, het zal vooral kinderen aanspreken.

Je hebt nodig:

• kippeneieren - 5 stuks;
• bloem - 4 theelepels;
• room - 8 theelepels;
• zure room - 8 theelepels;
• boter - 10 g;
• zoete peer;
• ananas - 3 kopjes.

voorbereiding

1. Was de peer, verwijder de stengel en zaden. Snijd in reepjes. Snijd de ananas in kleine blokjes. Verhit het fruit in gesmolten boter.
2. Meng zure room en room met eieren. Gebruik een mixer.
3. Giet het ei en de melkmassa in een voorverwarmde pan. Week 3 minuten op laag vuur.
4. Leg de resulterende cake op het fruit. Bak 15 minuten in de oven op 190 °.
5. Serveer, in porties gesneden, met je favoriete jam, slagroom of zure room. Eet smakelijk!

Uit het gespecificeerde aantal ingrediënten wordt één grote portie verkregen, indien nodig kan deze worden verdeeld in twee of meer. U kunt de vulling kiezen volgens uw wens en de smaak diversifiëren met uw favoriete fruit of bessen.

Een gerecht kan worden bereid door bloem te verwijderen. Zonder bloem zal de omelet luchtiger zijn, maar de structuur zal niet zo dicht zijn.

Omelet is al lang een onmisbaar gerecht op onze tafel. Probeer het te koken door onze tips te volgen. Elk omeletrecept dat in het artikel wordt gepresenteerd, kan worden gemaakt met tarwebloem of maïsmeel - in een pan, in een oven of in een slowcooker en wordt de basis voor het maken van nieuwe culinaire meesterwerken.

Andere eierrecepten