Omelet met champignons: 6 recepten en kookdetails

Je kunt elke paddenstoel kiezen: vers, bevroren, gepekeld. Wat verse bospaddestoelen betreft, ze kunnen in de zomer en herfst worden gebruikt, op andere momenten van het jaar kunt u champignons kiezen. Ze zijn het hele jaar door in de schappen aanwezig en koken heel snel.

Nuttige eigenschappen van paddestoelen

Champignons zijn een uniek natuurproduct. Hun voordeel ligt in een uitgebalanceerde samenstelling van vitamines, mineralen, eiwitten, koolhydraten en vetten. Ze overtreffen vlees in hoeveelheid eiwit. Champignons, zoals fruit, bevatten een grote hoeveelheid mineralen. Dit zijn zwavel, mangaan, kalium, koper, zink, calcium, fosfor. Het gehalte aan vitamine A, E, PP, D, groep B is ook hoog. Bovendien bevat dit product natuurlijke antioxidanten, essentiële aminozuren en onverzadigde vetzuren.

Paddestoelen versterken de wanden van bloedvaten, stimuleren het immuunsysteem, onderhouden normaal haar, nagels en huid, normaliseren het zenuwstelsel, voorkomen de afzetting van cholesterol, hebben een antitumoreigenschap.

Het caloriegehalte van dit product is ook belangrijk. Voor 100 g, slechts 22 kcal. Daarom zijn champignongerechten nuttig voor degenen die extra kilo's kwijt willen. Ook wordt voedingsdeskundigen geadviseerd om vlees vaker door hen te vervangen.

De subtiliteiten van kookgerechten van eieren en champignons

Voordat u roerei met champignons kookt, moet u rekening houden met de nuances:

• bak de champignons in boter, zodat het lekkerder wordt;
• verse bospaddestoelen voor het frituren is het beter om te koken;
• snijd ze in dunne platen - het kookproces zal worden verminderd;
• het is lekkerder en bevredigender om een ​​omelet te maken en uien toe te voegen
• alle vloeistof moet verdampen - roerei met champignons en tomaten geeft veel overtollig water.

Eenvoudige recepten

Klassieke omelet met champignons zoals afgebeeld

Dit is een eenvoudig recept voor omelet met champignons. Ze zijn snel gebakken en beschikbaar op elk moment van het jaar. Natuurlijk kunnen ze worden vervangen door bospaddestoelen, die eerst moeten worden gekookt, en ook een omelet met worst maken.

Je hebt nodig:

• eieren - 2 stuks;
• melk - 100 g;
• champignons - 50 g;
• zonnebloemolie;
• zout, peper, kruiden.

voorbereiding

1. Snijd de champignons in plakjes en bak ze in een pan.
2. Doe de helft van de melk in de pan en laat 3 minuten op laag vuur sudderen.
3. Roer de melk met eieren, zout en peper.
4. Hak de greens fijn.
5. Giet het mengsel in een pan, bestrooi met kruiden en kook 5 minuten.

Met tomaten

Je kunt elke paddenstoel nemen, maar een omelet met champignons en tomaten kookt sneller.

Je hebt nodig:

• eieren - 2 stuks;
• melk - ½ kopje;
• tomaat - 1 stuk;
• champignons - 60 g;
• boter;
• Groenen, zout, peper.

voorbereiding

1. Snijd de champignons en bak ze in een pan.
2. Snijd de tomaat in blokjes en voeg toe aan de pan.
3. Klop eieren met melk, voeg zout en peper toe.
4. Giet de massa in een pan en bestrooi met gehakte kruiden.
5. Bak 5 minuten.

Gebakken eieren met champignons en tomaten worden op dezelfde manier gekookt, alleen eieren mogen niet worden geslagen met melk. Het is beter om ze voorzichtig in een pan te breken om de dooier niet te beschadigen - het wordt prachtig.

Met kaas

Omelet met champignons en kaas is een smakelijk en bevredigend gerecht. Kaas gaat goed samen met champignons, het kan aan het eimengsel worden toegevoegd of gewoon erop worden gestrooid.

Je hebt nodig:

• eieren - 2 stuks;
• melk - 0,5 kopjes;
• champignons - 50 g;
• kaas - 50 g;
• groen, zout.

voorbereiding

1. Snijd de champignons in plakjes en bak ze in een pan.
2. Rasp de ui.
3. Meng eieren met melk, kaas en zout.
4. Snijd de greens en voeg toe aan het mengsel.
5. Giet het mengsel in de pan en kook 5-7 minuten.

In plaats van omelet kunt u roerei met champignons en kaas bereiden. Het wordt eenvoudig, volgens hetzelfde principe, alleen zonder melk bereid.

Met uien

Voor een gerecht kunnen uien in ringen of halve ringen worden gesneden, als u van de smaak houdt. Als je alleen smaak wilt toevoegen, snij je de ui in kleine blokjes.

Je hebt nodig:

• eieren - 3 stuks;
• zure room - 2 eetlepels;
• ui - half;
• champignons - 6 stuks;
• kaas - 30 g;
• boter - 10 g;
• olijfolie - 10 g;
• peper, zout.

voorbereiding

1. Hak de ui fijn en bak in olijfolie.
2. Snijd de champignons in plakjes, voeg toe aan de ui en bak ze gaar.
3. Voeg zure room, zout en peper toe aan de pan. Roer.
4. Rasp de kaas.
5. Klop eieren met zout en giet het in een schone koekenpan met gesmolten boter. Bak 3-5 minuten zacht.
6. Leg de omelet op een bord. Leg op de ene helft champignons met uien, bestrooi met kaas en dek af met de tweede helft.

Originele recepten met champignonomelet

Met roombacon

Dit originele gerecht wordt gekookt in een slowcooker. Crème kies medium vet.

Je hebt nodig:

• eieren - 4 stuks;
• verse champignons - 200 g;
• room - 100 ml;
• spek - 40 g;
• boter, zout, greens, peper.

voorbereiding

1. Slagroom met eieren, zout, peper.
2. Snijd het spek, de champignons in borden.
3. Doe voorbereide ingrediënten in de vorm, voeg een beetje zout toe.
4. Giet het eiermengsel erover.
5. Hak de greens fijn en strooi er bovenop.
6. Kook 7 minuten op vol vermogen in de modus "blussen".

Met ham

Omelet met ham, gebakken in de oven - een stevig gerecht, dat geschikt is voor ontbijt en lunch.

Je hebt nodig:

• eieren - 2 stuks;
• champignons - 100 g;
• room - 50 ml;
• ui - 1 stuk;
• ham - 100 g;
• groene uien, paprika's, zout, zonnebloemolie.

voorbereiding

1. Snijd ui en ham in kleine blokjes en champignons in borden.
2. Fruit alles gedurende 7 minuten.
3. Klop eieren met room. Zout en peper.
4. Hak groene uien, voeg toe aan het eimengsel.
5. Doe champignons, uien en ham in een ovenschaal. Giet het eiermengsel erover.
6. Bak 15 minuten in de oven.

Elke versie van dit gerecht, of het nu roerei met champignons of omeletten is, zal u en uw dierbaren perfect verzadigen. Als je van koken houdt, probeer dan verschillende recepten of vind ze zelf uit.

Andere eierrecepten