Pannenkoeken maken van courgette - de geheimen van een ideaal zomerschotel!

Gerechten van courgette nemen terecht een centrale plaats in op de zomertafel. Deze groente is ongelooflijk rijk aan voedingsstoffen, maar calorieën bevatten slechts een minimum. Bovendien is het wijd verspreid, het is absoluut goedkoop, het heeft een neutrale smaak, die gemakkelijk zoetheid, scherpte, zuurheid kan toevoegen, zoals je wilt!

4 regels voor het maken van pannenkoeken

Op de vraag hoe je pannenkoeken maakt van courgette, zal een ervaren gastvrouw alleen op mysterieuze wijze glimlachen. Inderdaad, in dit gerecht zijn er verschillende geheimen die het uitzonderlijk maken. En nu zullen we ze openen!

1. Zout de massa voordat je gaat frituren. Courgette is een waterige groente, en in een gezouten staat begint het actief sap uit te laten. Om dezelfde reden hoeft u nooit veel deeg te doen. Je hebt gewoon geen tijd om de hele massa te bakken, en de laatste batches zullen zich verspreiden. In dit verband zijn vooral de vroege "melk" courgettes actief. Hun sap moet zeker worden geperst en uitgelekt.
2. Schil groenten. Als je iets van jonge groenten kookt, is er geen probleem mee. Maar van de oude en pannenkoeken en gevulde courgette en andere lekkernijen werken mogelijk niet. De reden hiervoor is een harde korst en harde zaden. Ze moeten worden schoongemaakt voordat je over groenten wrijft.
3. Als je een homogene structuur van pannenkoeken wilt krijgen, wrijf dan de courgette op een fijne rasp. En als je van wat vezels op de manier van vlinders houdt, gebruik dan een grove rasp.
4. Bak courgette van de courgette in de oven. Ze bevatten extreem weinig calorieën en zijn ook geweldig als ontbijt of snack voor kinderen. Traditioneel wordt het gerecht gebakken in een goed verwarmde pan. En je moet de massa verspreiden met de kleinste glijbaan en pannenkoeken vormen die enigszins afgeplat zijn.

Klassiek recept

En nu leren we hoe we pannenkoeken van courgette koken. Een klassiek gerecht en deze methode is erg licht, het bevat een minimum aan ingrediënten. Je hebt nodig:

• courgette - 2 groot;
• eieren - 2 stks .;
• bloem - 5 el;
• greens - dille, peterselie;
• zout en peper, plantaardige olie.

voorbereiding:

• Spoel de greens, droog en hak fijn.
• Courgette rasp fijn op een rasp, laat het sap indien nodig weglopen.
• Meng de massa met kruiden, eieren, voeg bloem toe. Doe het geleidelijk, kijk hoe de massa dikker wordt. Misschien heb je wat meer bloem nodig, dit hangt af van de consistentie. Zout en peper dan de massa, onmiddellijk beginnen frituren.
• Bak courgettepannenkoeken 2 minuten aan elke kant. Draai vervolgens het vuur laag en houd 4 minuten onder het deksel.

Serveer het gerecht met zure room. Dit is geschikt voor elke samenstelling van de ingrediënten.

Squash interpretaties

En deze recepten laten zien hoe gevarieerd de courgette van courgette kan zijn en hoe heerlijk deze kan worden gebakken. Recepten met foto's bevatten een gedetailleerde beschrijving, dus het zal niet moeilijk voor u zijn om ze allemaal te begrijpen.

Dieetpompoen in het ovendieet

Je hebt nodig:

• courgette - 2 stks .;
• wortelen - 1 stuk .;
• ei - 2 stuks;
• uien - 1 stuk;
• specerijen en zout.

voorbereiding

1. Spoel en schil de groenten.
2. Snijd de ui, rasp de wortels en courgette op een middelgrote rasp.
3. Combineer de ingrediënten, mix, voeg zout en kruiden toe (dit kan marjolein, basilicum, koriander, nootmuskaat zijn).
4. Klop eieren en meng.
5. Doe olijfolie op een bakplaat bedekt met perkament en verdeel het. Verspreid het deeg met een lepel.
6. Schakel de oven in op 180 ° C, stuur daar een pan met pannenkoeken gedurende 20 minuten.Als tijdens deze periode sommige van hen ongelijk gebakken zijn, kunnen ze worden omgedraaid.

Zoete pompoenpannekoeken - recept

Je hebt nodig:

• courgette - 2 stks .;
• bloem - 200 g;
• suiker - 2 el;
• eieren - 1 stuk;
• zout en soda - een snuifje;
• plantaardige olie.

voorbereiding

1. Courgetteschil en zaden, rasp op een fijne rasp.
2. Meng het mengsel met ei, suiker en bloem en voeg vervolgens frisdrank toe.
3. Bak tot ze goudbruin zijn in een pan en serveer warm.

Courgette en Aardappelpannenkoekjes

Je hebt nodig:

• courgette - 2 stks. (ongeveer 0,5 kg);
• Aardappelen - 4 st. (ongeveer 0,5 kg);
• eieren - 2 stks .;
• zout en peper, plantaardige olie.

voorbereiding

1. Schil de courgette van zaden en schil. Wrijf ze op de beste rasp.
2. Aardappels schillen en raspen.
3. Combineer de massa en vouw in een vergiet tot overtollige glasvloeistof.
4. Voeg eieren, zout en peper toe, meng en begin meteen te frituren.
5. Bak aan beide kanten een paar minuten op middelhoog vuur, dek af, houd nog 3 minuten vast.

Courgettepannekoeken met kaas

Je hebt nodig:

• courgette - 2 stks .;
• eieren - 2 stks .;
• harde kaas - 100 g;
• peterselie - een halve bos;
• bloem - 8 el. lepels;
• plantaardige olie.

voorbereiding

1. Schil de courgette, rasp op een fijne rasp.
2. Rasp de kaas.
3. Hak de gewassen en gedroogde greens fijn.
4. Sluit alle componenten aan.
5. Voeg eieren, zout en peper toe.
6. Breng geleidelijk bloem aan en kneed grondig.
7. Bak tot een matig dikke consistentie in een goed verwarmde pan.

Je zult zeker genieten van onze recepten voor squashpannenkoeken, omdat ze snel worden bereid en erg lekker blijken te zijn!

Andere recepten met pannenkoeken