Keukenapparatuur en keukengerei
- keukenweegschaal;
- maatbeker;
- een zeef;
- diepe capaciteit;
- een keukendoek;
- een mixer;
- een eetlepel;
- een theelepel;
- vork;
- een koekenpan;
- kookplaat.
De ingrediënten
- tarwebloem - 600 g
- zure melk - 500 ml
- eieren - 2 stks.
- plantaardige olie - 4 el. l.
- suiker - 6 el. l.
- zout - 1 theelepel.
- frisdrank - 1 theelepel.
Stap koken
- Sla 2 eieren in een diepe container.
- Voeg 6 el aan de eieren toe. l. suiker en klop goed tot een licht schuim verschijnt.
- Voeg in de resulterende massa 1 theelepel toe. zout, 500 ml zure melk (kan worden vervangen door kefir) en 1 theelepel. soda. Meng alles grondig.
Belangrijk! Zure melk moet op kamertemperatuur zijn. Dus de frisdrank zal sneller reageren en de pannenkoeken worden mooier. - Giet geleidelijk 600 g tarwebloem door het mengsel van ingrediënten.
- We bedekken het deeg met een schone keukenhanddoek en laten het 30 minuten op kamertemperatuur staan.
- Giet 4 el in een voorverwarmde pan. l. plantaardige olie.
- We verspreiden het deeg in een pan en bakken de pannenkoeken aan beide kanten.
Volgens het voorgestelde recept zullen beignets altijd erg luchtig, weelderig en poreus zijn. Ze zullen niet vallen, zelfs niet nadat ze zijn afgekoeld en in de koelkast liggen. Het belangrijkste is dat ze zeer snel en eenvoudig worden bereid met de meest voorkomende ingrediënten. Serveer de pannenkoeken op tafel met zure room, jam of gecondenseerde melk en geniet van hun ongelooflijke smaak.
Video recept
Als je nog vragen hebt over het maken van beignets op zure melk, raden we je aan een video te bekijken met een gedetailleerd recept voor deze traktatie. Je leert in welke verhouding de ingrediënten moeten worden gemengd en welke structuur de afgewerkte schotel heeft.