Weelderige pompoenpannenkoeken - erg lekker en gezond

Keukenapparatuur en keukengerei: twee diepe kommen voor het maken van deeg, rasp, lepel, pan, kookplaat.

De ingrediënten

Stap koken

1. We hebben een klein stukje pompoen nodig. Het moet worden ontdaan van zaden en schil. De zaden weggooien is het niet waard, je kunt ze drogen en opeten, ze zijn erg handig. Kies zoete variëteiten van pompoen, vers, sappig, zodat het afgewerkte gerecht zo lekker mogelijk is.
   
2. Wrijf de pulp van de pompoen met een fijne rasp. Sommigen persen hierna het sap uit, maar ik raad dit niet aan. Als je het deeg snel kneedt, valt het sap niet op, waardoor de pannenkoeken sappig en zoet worden. We wassen een gemiddelde appel, we wrijven hem ook met een fijne rasp. De schil van de appel hoeft niet te worden verwijderd. De appel geeft het afgewerkte gerecht een aangename smaak en aroma. Meng het vruchtvlees van een appel en pompoen in een diepe kom.
   
3. Stuur in een aparte kom 2 eieren, een theelepel vanille en 150 gram gewone suiker, een snufje zout. Klop de eieren met een garde tot er schuim verschijnt.
   
4. Voeg 150 g kefir toe aan de eimassa, blijf kloppen met een garde totdat de suiker smelt. U kunt naar eigen inzicht elk vetgehalte van kefir kiezen. Maar het is beter om kefir dik te nemen om minder bloem voor de test te gebruiken. Wanneer de suiker volledig is opgelost, giet de vloeistof in de geplette pompoen, meng goed.
   
5. Zeef 130 g bloem, voeg er 1 theelepel aan toe. bakpoeder, meng en voeg toe aan de massa. Kneed het deeg, het moet homogeen zijn zonder klontjes.
   
6. Giet plantaardige olie in de pan, stuur naar het vuur. Zorg ervoor dat je smaakloze geraffineerde olie gebruikt. Zodra de olie is verhit, smeer je het deeg met een eetlepel.
   
7. Kook de pannenkoeken 1-2 minuten op laag vuur onder het deksel, verwijder vervolgens het deksel, draai de pannenkoeken met twee vorken of een speciale spatel en bak nog 1-2 minuten zonder het deksel. Let er bij het verwijderen van het deksel op dat er geen condens in de pan komt, omdat de olie begint te schieten, zodat u brandwonden kunt oplopen.
   
8. We smeren de afgewerkte pannenkoeken eerst op een bord bedekt met papieren handdoeken. Je kunt er dus overtollige plantaardige olie uit verwijderen. Daarna brengen we de pannenkoeken over in de serveerschaal.
   
9. U kunt serveren met thee of een ander favoriet drankje. Bovendien kun je bessenjam, jam of zure room aanbieden.
   

Je kunt pannenkoeken bewaren in een schaal met een deksel in de koelkast. Leg ze voor gebruik 30 seconden in de magnetron en ze worden, alsof ze alleen van het fornuis zijn.

Video recept

Om het proces van het maken van pompoenpannenkoeken volledig te begrijpen, raden we aan deze korte, maar zeer informatieve video te bekijken. Je zult het kookproces observeren, zien hoe het deeg zou moeten blijken.

Andere plantaardige recepten