Keukenapparatuur en keukengerei
- keukenfornuis;
- een koekenpan;
- rasp;
- diepe kom;
- een lepel;
- papieren handdoek;
- plaat voor het serveren van gerechten.
De ingrediënten
- Middelgrote pompoen - 2 st.
- Kippenei - 2 st.
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper naar smaak
- Reukloze plantaardige olie - 100 ml
- Tarwebloem - 5 el. l.
Stap koken
- Squash heeft een dichtere schil dan courgette, dus je moet ze eerst schillen. Als de pompoen niet erg jong is, is het ook noodzakelijk om hem van alle zaden te bevrijden. Als de pompoen is gereinigd, rasp je ze. De grootte van de rasp is aan jou om te kiezen, want als je squash op een fijne rasp raspt, zullen de pannenkoeken uniformer van consistentie blijken te zijn. Je kunt squash op een grove rasp raspen of met een mes hakken, dan is de textuur van de groente zichtbaar.
- Doe de geraspte pompoen in een diepe kom, zout en peper naar smaak. Net als courgette stoot squash veel sap uit, dus je kunt ze een beetje persen om overtollig sap vrij te maken. Ook in dit stadium kunt u naar smaak kruiden en specerijen toevoegen. Om de pannenkoeken een extra smaak te geven, kunt u uien of knoflook raspen op een fijne rasp. Als je wilt dat de pannenkoeken zoet zijn, voeg dan een beetje suiker toe in plaats van zout.
- We kloppen twee kippeneieren en mengen goed.
- Giet vervolgens 1 eetlepel tarwebloem, meng elke keer goed. In dit geval heeft u 5 el nodig. l. bloem, het hangt allemaal af van de grootte en sappigheid van je pompoen. Je moet kijken naar de consistentie: squash mag niet te droog worden, evenals zwemmen in het sap.
- Als het deeg voor de pannenkoeken klaar is, ga je ze verder frituren. We zetten de pan op het fornuis, gieten de geurloze plantaardige olie en verwarmen goed.
- We doen een eetlepel deeg in de verwarmde olie en persen een beetje zodat de pannenkoeken goed gaar zijn. Bak 2-3 minuten op middelhoog vuur goudbruin, draai dan om naar de andere kant, plet weer een beetje en bak nog een paar minuten tot het gaar is. Doe niet veel pannenkoeken in de pan, anders zal de temperatuur van de plantaardige olie dalen en zullen de pannenkoeken langer bakken.
- We leggen de afgewerkte pannenkoeken op een papieren handdoek zodat de overtollige olie weg is. Voeg indien nodig meer plantaardige olie toe aan de pan en bak daarmee alle pannenkoeken. We serveren beignets van squash in warme of koude vorm.
Video recept
Bekijk het bijgevoegde videorecept, waarin je ziet hoe je squash kunt bereiden, deeg kunt maken en pannenkoeken kunt bakken. Een mooi uitzicht!
Als je de squash beignets lekker vond, wil je je recept voor het maken van dergelijke beignets beschrijven, toevoegingen of wijzigingen aanbrengen en je reacties achterlaten in de reacties hieronder. Verwen uzelf en uw gezin met heerlijke pannenkoeken! Eet smakelijk!