Keukenapparatuur en keukengerei
- een mes
- snijplank
- rasp, blender (optioneel),
- eetlepel, keukenweegschaal,
- pan, spatel,
- papieren handdoeken
- vlakke plaat, fornuis.
De ingrediënten
- Knoflook - 1 kruidnagel
- Courgette - 2 stks.
- Harde kaas - 100 g
- Kippeneieren - 2 st.
- Uien - 1 st.
- Tarwebloem - 4 el. l.
- Greens naar smaak
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper naar smaak
- Plantaardige olie (om te frituren) - 2-3 el. l.
Stap koken
- Rasp eerst 100 g harde kaas op een fijne rasp. Elke kaas is geschikt voor deze courgette.
- Hak vervolgens de greens fijn. Het is het beste om groene dille te nemen, maar als je het niet lekker vindt, kun je peterselie of koriander nemen.
- Schil 1 teentje knoflook van de schil en hak deze fijn. Indien gewenst kan knoflook worden fijngehakt met een knoflookpers.
- Schil vervolgens 1 middelgrote ui. Het moet zoveel mogelijk worden gehakt. Dit kan worden gedaan met behulp van een blender, of rasp de ui gewoon op een fijne rasp.
- Daarna maken we 2 kleine courgettes schoon. Van courgette moet je de schil verwijderen en de stengel snijden, en vervolgens raspen op een fijne rasp.
- Meng in een diepe container geraspte courgette, uien, harde kaas, gehakte knoflook en kruiden. We rijden hier twee verse kippeneieren. Meng alles grondig, zout en peper naar smaak. Je kunt gewone zwarte gemalen peper gebruiken, of een mengsel van paprika's.
- Voeg vervolgens 4 eetlepels groenten toe. l. tarwebloem en opnieuw grondig mengen tot een glad mengsel. Zorg ervoor dat er geen klontjes bloem over zijn.
- We zetten de pan op het fornuis en smeren deze in met een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Verspreid het resulterende squashmengsel op een goed verwarmde pan, maak het waterpas en vorm pannenkoeken. Bak ze vervolgens aan beide kanten goudbruin. Maak geen te dikke pannenkoeken, omdat ze op deze manier half gebakken kunnen blijven.
- We leggen de afgewerkte pannenkoeken op een vlakke plaat, na het bekleden met een papieren handdoek. Dit helpt overtollige plantaardige olie te verwijderen. Serveer dergelijke beignets op tafel kan warm zijn, of als een koude snack. Indien gewenst, kunt u een saus voor hen bereiden, of een gekochte gebruiken. Als je niet van sauzen houdt, gaan squashpannenkoeken ook goed samen met zure room. Voor het serveren kunnen beignets worden versierd met een takje groen. Eet smakelijk.
Video recept
Na het bekijken van deze video, leer je hoe je originele pannenkoeken van courgette met kaas kookt volgens een eenvoudig recept. De auteur vertelt in detail wat hiervoor nodig is en hoe alle benodigde ingrediënten moeten worden bereid. En laat ook duidelijk zien hoe je deze pannenkoeken moet bakken.
Dus nu weet je hoe je snel en zonder al te veel moeite heerlijke en zachte squashpannenkoeken met kaas kunt bereiden volgens een eenvoudig recept. Houd je van courgettegerechten? Wat is je favoriete kookmethode voor deze groenten? Deel uw culinaire geheimen in de comments.