Keukenapparatuur en keukengerei: keukenfornuis, koekenpan, mixer, rasp, zeef, lepel, papieren handdoek, keukenweegschaal, glas, bord.
De ingrediënten
| Grote Courgette | 1 st |
| Kefir 2,5% | 100 - 150 ml |
| Tarwebloem | 200 g |
| Kippenei | 1 - 2 stuks |
| soda | 1/3 theelepel |
| suiker | 1 el. l. |
| Geurloze plantaardige olie | 100 ml |
| zout | een snuifje |
Stap koken
- We zullen alle ingrediënten op de lijst en op het bureaublad voorbereiden. Een grote courgette wordt goed gewassen en geraspt op een middelgrote rasp. Als uw courgette niet jong is, kan de schil worden schoongemaakt. In plaats van courgette kunt u courgette of squash gebruiken.
- Geraspte courgette moet 10 minuten worden bewaard, zodat er zoveel mogelijk sap uit komt, in pannenkoeken is het helemaal niet nodig, anders wordt het deeg waterig. Om sneller van sap af te komen, heeft courgette een beetje zout nodig. Doe een kippenei in een diepe kom. Als je eieren klein zijn, neem dan twee eieren. In de regel heeft courgette zijn zoetheid al, maar als je meer zoete pannenkoeken wilt, voeg dan 1 el. l. suiker of meer, naar wens.
- Klop de eieren met een mixer of garde tot suiker. Voeg vervolgens 200 g tarwebloem toe. Het meel moet worden gezeefd om het te verrijken met zuurstof en het weelderig en luchtig te maken.
- Giet 100 - 150 ml kefir 2,5% vet, meng grondig tot een glad mengsel. De hoeveelheid kefir hangt af van wat voor soort pannenkoeken je wilt krijgen. Als je wilt dat de pannenkoeken dichter en hoger zijn, voeg dan minder kefir toe en als je zachte, zachte pannenkoeken wilt, voeg dan een beetje meer kefir toe. Courgette, die stond en stond uit het sap, knijp de maximale handen en voeg toe aan het deeg, meng. Giet 1/3 theelepel. soda.
- Ga verder met het bakken van de beignets. We zetten de pan op het fornuis, schenken 2-3 eetlepels. l. geurloze plantaardige olie. Verdeel in een goed verwarmde olie een eetlepel beignets en bak ze op middelhoog vuur gedurende 2 tot 3 minuten tot ze goudbruin zijn. Draai vervolgens de pannenkoeken aan de andere kant en bak nog een paar minuten.
- We leggen de afgewerkte pannenkoeken op een papieren handdoek om overtollige olie te verwijderen. Voeg indien nodig wat meer plantaardige olie toe en bak de pannenkoeken van het hele deeg. Serveer pannenkoeken met zure room, honing als ontbijt, middagsnack of een snack. En als je ze niet zoet maakt, zullen dergelijke pannenkoeken perfect dienen als een bijgerecht van groenten.
Eet smakelijk!
Video recept
In het bijgevoegde videorecept kun je zien welke ingrediënten je nodig hebt, hoe je deeg voor beignets kunt maken met de toevoeging van courgette en bak ze. Veel kijkplezier!
Als u en uw gezin de heerlijke pannenkoeken van courgette op kefir lekker vonden, wilt u uw recept voor het koken delen, het recept toevoegen of wijzigen, laat dan uw feedback achter in de reacties hieronder. Verras uw geliefden met heerlijke recepten!