Keukenapparatuur en keukengerei:pan, vergiet, rasp, lepel, mixer, diepe kom, papieren handdoek, bord, koekenpan, fornuis.
De ingrediënten
| product | nummer |
| broccoli | 250 g |
| Het ei | 1 st |
| zout | proeven |
| peper | proeven |
| Harde Kaas | 50 g |
| meel | 60 g |
| Plantaardige olie | 50 ml |
| water | 1 liter |
Stap koken
- Broccoli kan vers of bevroren worden ingenomen. Voor het koken moet de kool worden ontdooid en gespoeld. Giet 1 liter water in de pan, zet in brand, laat het koken. We sorteren in bloeiwijzen 250 g broccolikool en doen in water. Bak 5 minuten. Probeer het niet te koken tot het zacht is en verteer het vooral niet, want bij langdurige blootstelling aan hoge temperaturen verliest de kool zijn nuttige eigenschappen.
- We laten het water weglopen, we gooien de kool weg in een vergiet, overgoten met koud water.
- We verspreiden het in een diepe kom en malen het met een blender tot puree.
- Breek 1 ei, voeg toe aan broccoli.
- Giet zout en zwarte peper naar smaak. Meng alles goed zodat het ei de broccoli omhult.
- Wrijf op een middelgrote rasp 50 g harde kaas. Doe het in een kom bij de kool.
- Voeg 60 g bloem toe, meng alles tot een glad mengsel.
- Giet plantaardige olie in de pan, in brand gestoken, goed warm. We verspreiden de resulterende massa met een lepel in kokende olie.
- Bak beignets aan twee kanten gaar.
- We verspreiden het op een papieren handdoek om overtollig vet te verwijderen.
- Serveer met yoghurtsaus, zure room of ketchup. Bestrooi met geraspte kaas en fijngehakte kruiden.
Geheimen van het koken van broccoli
- Broccoligerechten zijn zeer bevredigend, zelfs rauwe kool zal helpen om honger te verwerken vanwege het hoge vezelgehalte.
- Gebruik alleen verse en hoogwaardige producten.
- Het kan ook worden gecombineerd met alle soorten vlees, groenten en ontbijtgranen, zodat het kan dienen als bijgerecht en onderdeel kan zijn van salades en hoofdgerechten.
- Specerijen zoals oregano, rozemarijn, nootmuskaat, marjolein kunnen de smaak van broccoli benadrukken.
- Ingevroren kool is eerder ontdooid en om dit proces te versnellen, wordt het enkele minuten met koud water gegoten.
- Bevroren kool houdt vitamines niet langer dan 1 jaar vast.
- In broccolipuree kunt u peterselie, dille of basilicum toevoegen.
- Aardappelpuree kan melk, room en eidooiers zijn.
- Als je de puree verdunt met bouillon of een grote hoeveelheid room, kun je een heerlijke soep krijgen;
- Het is beter om gekoelde broccolischalen in een stoombad te verwarmen.
- Broccoli kan op alle beschikbare manieren worden bereid. Het wordt gekookt, gebakken, gestoofd, gebakken, gestoomd, in de oven en slowcooker. Maar alleen met de juiste verwerking behoudt kool alle gunstige eigenschappen en levert het echt voordelen op.
- Dankzij de felgroene kleur is broccoli een versiering van elk gerecht.
Video recept
In deze video zie je hoe je heerlijke en gezonde broccolipannenkoeken met kaas kunt bereiden. Kijk welke consistentie een plantaardige massa moet hebben voor het vormen van pannenkoeken.
Het recept is heel eenvoudig, beignets koken snel. Als je niet veel tijd hebt om een stevig ontbijt te bereiden, zijn broccoli beignets slechts een snelle optie, en ze blijken caloriearm, stevig en licht te zijn.Je kunt ze ook koken als je een dieet hebt. Je kunt pannenkoeken serveren als een onafhankelijk gerecht, of als een aanvulling op een bijgerecht, salade of soep. Probeer het, het is erg lekker. Bedankt voor het koken met ons. Schrijf in de reacties wat je graag doet en serveer pannenkoeken. Goed humeur en smakelijk eten.