Hoe leer je een heerlijke rode zeebaars in de oven koken volgens een stapsgewijs recept

Keukenapparatuur en keukengerei: mes, knoflook, snijplank, lepel, pan, oven.

De ingrediënten

Stap koken

1. Bereid eerst de vis voor. Vandaag gebruiken we vier karkassen van zeebaars. Verse vis is de beste. Maar u kunt ook bevroren karkassen kopen. Eerst verwijderen we de vis van schubben, verwijderen we de kop. Snijd de buik mee en verwijder alle binnenkant. We snijden de vinnen en staarten, spoelen, maken kruisvormige incisies aan één kant. Deze sneden zijn nodig zodat de vis goed verzadigd is met marinade.
   
2. Giet 30 g plantaardige olie in de ovenschaal, verdeel het over de bodem en verdeel een inkeping met baarskarkassen met inkepingen omhoog.
   
3. Bestrooi de vis met zout en peper naar smaak. U hoeft deze kruiden niet in grote hoeveelheden toe te voegen, want we bedekken de vis nog steeds met saus. We reinigen twee grote uien, snijden ze in ringen en verspreiden ze op de toppen in een gelijkmatige laag.
   
4. Maak nu de saus. Meng in een klein diep bord drie eetlepels mayonaise en ketchup, een theelepel mosterd. We maken drie teentjes knoflook schoon, spoelen, passeren de knoflook en doen de saus erin. We wassen een halve bos dille, fijngehakt en sturen naar de saus. Voeg hier een paar theelepels olijf- of zonnebloemolie, zout, peper naar smaak toe, meng tot een glad mengsel. Je kunt meer greens toevoegen of extra vis bestrooien met gehakte dille.
   
5. Giet de saus met vis en ui. Je kunt eerst elk karkas van baars met saus bedekken, dan ui en vet het in met saus. De saus blijkt erg lekker te zijn, het geeft het afgewerkte gerecht een pikante smaak, dus wees niet bang om er veel aan toe te voegen. Het is raadzaam om de ovenschaal af te dekken met een schone handdoek en de vis 10-20 minuten in de saus te laten marineren. Maar als er geen tijd is voor veroudering, kunt u het onmiddellijk naar de oven sturen. Zet de oven 180 graden aan, stuur er vis naar toe, bak 50 minuten. Elke baktijd kan anders zijn, dit hangt af van de kenmerken van de oven. Daarom kunt u na 40 minuten de vis controleren op gereedheid.
   
6. We halen de vis uit de oven en laten hem iets afkoelen. We verspreiden het karkas van gebakken baars met uien in een geportioneerde plaat. Je kunt het gerecht aanvullen met rijstepap, gekookte aardappelen, plakjes of aardappelpuree, bonen, verse groentesalade. Gebakken zitstokken zijn erg lekker en koud.
   

Video recept

Als een stapsgewijze instructie met een foto niet voldoende is om het hele kookproces volledig te begrijpen, raden we u aan een korte video te bekijken. Hier leer je hoe je vis klaarmaakt voor het bakken, hoe je mayonaise, ketchup en mosterdsaus maakt en hoe een afgewerkt gerecht is.

Andere visrecepten