Het klinkt nogal vreemd, maar de eerste gerechten kunnen op het water worden gekookt en koud worden opgediend. Een voorbeeld hiervan is okroshka, waarvan de ingrediënten worden gemengd en met ijswater worden gegoten. U kunt mineraalwater met en zonder gas gebruiken, en zelfs gewoon gekookt water. Volgens veel huisvrouwen is deze versie van het gerecht niet slechter dan de gebruikelijke en meer voorkomende okroshka op kwas. Maar het blijkt nog eenvoudiger, dieet en, natuurlijk, heerlijk! En hoe deze prachtige lichte soep te maken - we kijken in onze recepten met foto's!
Een paar regels voor een goede okroshka
- Gebruik veel verse groenten en kruiden. Okroshka op het water is een zomerschotel. En je moet het koken van wat in de tuin is gegroeid of in grote aantallen op de markt is verschenen. Komkommers en radijs worden er altijd voor gebruikt; aardappelen worden toegevoegd voor verzadiging. Je kunt ook een tomaat zetten, als je van tomaten houdt. Sta niet op ceremonie met greens. Leg alles bij de hand. Verplichte groene uien, in dezelfde hoeveelheid, doe peterselie en dille. Zoals koriander, basilicum, oregano? In dit gerecht zullen ze erg handig zijn!
- Gebruik kruiden. Vaak maken de gastvrouwen zich in het eerste koppel zorgen over het maken van de soep te scherp, met alleen groenten, zout en zure room. Maar op deze manier is het onmogelijk om een smakelijk gerecht te krijgen, omdat het vers zal zijn. Om smaak toe te voegen, wordt het aanbevolen om mayonaise te mengen met zure room. Wil je de maag niet belasten met mayonaise in de hitte, gebruik dan mosterd, mierikswortel, azijn, citroensap. Lichte zuurheid en bitterheid maken het gerecht pittig, interessant.
- Giet het water pas in nadat de groenten zijn gekruid. Het is belangrijk om een dikke massa te bereiden: meng alle ingrediënten, voeg kruiden toe voor smaak. En giet dan pas water, anders wordt de smaak niet uitgesproken.
- Gebruik alleen ijskoud water of houd 30 minuten in de koelkast voor gebruik. Dit maakt het okroshka-recept op water perfect.
- Als je voor het eerst een groot volume kookt, giet dan niet alle groenten tegelijk. Zet apart in een aparte kom, breng op smaak en voeg water toe. Probeer dan zout, kruiden. Misschien moet er iets worden toegevoegd. Als het vloeibaar blijkt te zijn, doe je meer groenten. En plotseling houdt het gerecht helemaal niet, er is altijd de mogelijkheid om mayonaise aan groenten toe te voegen en een heerlijke salade te maken. Hoewel dit waarschijnlijk niet zal gebeuren!
Klassiek recept voor watergerechten
Een stevige maaltijd die het hele gezin zal voeden.
Je hebt nodig:
- gekookte aardappelen - 0,5 kg;
- gekookte eieren - 5 stks;
- gekookt rundvlees - 400 g,
- dille, groene uien, peterselie - elk 1 bos;
- grote komkommers - 2 stks .;
- water - 1-1,5 l;
- mayonaise - 150 g;
- mosterd - 2-3 theelepel;
- grote citroen - half.
voorbereiding
- Kook water, koel, koel.
- Hak aardappelen, vlees, komkommers in blokjes van handig formaat. Haal de dooiers uit de eieren, snijd alleen het wit.
- Pureer de dooiers met een vork, meng met mosterd, zout en sap van een halve citroen. Voeg ijswater toe, meng.
- De resulterende massa seizoen de ingrediënten, voeg mayonaise, kruiden toe. Mengen.
- Giet het resterende water erbij en meng. Je kunt het aan tafel serveren!
Experimenteren met okroshka!
Tegenwoordig gebruiken huisvrouwen vaak geen gewoon water, maar mineraalwater. Okroshka op mineraalwater is nog eenvoudiger te bereiden, omdat je het 'verband' niet lang hoeft te koken en af te koelen. Wij bieden u 3 recepten voor zo'n gerecht.
Okroshka op mineraalwater en kefir
Je hebt nodig:
- aardappelen - 0,5 kg;
- gekookte kippeneieren - 5 stks .;
- radijs - 200 g;
- komkommers - 300 g;
- peterselie, groene ui, dille - elk 1 bos;
- dikke kefir - 200 ml;
- mosterd - 1 theelepel;
- zout - 0,5 theelepel;
- gemalen zwarte peper - ¼ theelepel;
- mineraalwater - 1 l.
voorbereiding
- Kook aardappelen en eieren, koel.
- Was radijs en komkommers. Voor oud fruit is het beter om de schil te verwijderen, zodat deze niet bitter wordt.
- Snijd alle ingrediënten in blokjes. Radijzen kunnen in cirkels worden gesneden.
- Hak greens zonder stijve stengels.
- Maak een dressing: meng zout en peper, mosterd en kefir.
- Voeg toe aan ingrediënten en meng grondig. Vul het gerecht 30 minuten voor consumptie opnieuw. Daarna giet je water en stuur je de soep een half uur in de koelkast.
Okroshka op het water met azijn
Je hebt nodig:
- koud water - 8 glazen;
- zure room - 1/3 kop;
- azijn - 2,5 eetl. l .;
- zout - 2 theelepel;
- dille en groene uien - 1 bos;
- thee of doktersworst - 450 g;
- gekookte aardappelen - 4 knollen;
- gekookte eieren - 3 stks .;
- Komkommers - 3-4 stks.
voorbereiding
- Koel aardappelen en eieren, schil. Schil de komkommers.
- Snijd alle ingrediënten in blokjes.
- Combineer ijswater, zure room, zout en azijn in een grote kom. Voeg gehakte dille en groene uien toe.
- Giet alle ingrediënten en meng. Je kunt dienen!
Recept voor okroshka op zure room
Je hebt nodig:
- aardappelen - 5 stuks;
- eieren - 5 stks;
- radijs en komkommer - elk 200 g;
- peterselie, groene uien en dille - elk 30 g (of 1 bos);
- zout en peper;
- gekoeld mineraalwater - 1 l.
voorbereiding
- Kook aardappelen en eieren, schil ze in een kubus.
- Spoel groenten en greens, droog, snijd ze.
- Meng zure room met mosterd, voeg zout en peper toe.
- Meng de dressing met andere ingrediënten, giet het mineraalwater en laat het 30 minuten in de koelkast brouwen.
Zo gemakkelijk is het om okroshka op mineraalwater te koken. Het recept kan worden aangepast aan uw smaak door citroensap, mierikswortel, mosterd en allerlei kruiden toe te voegen!
We bevelen ook artikelen aan over het onderwerp okroshka:
- Verschillende recepten voor okroshka (op kwas, met tomatensap, op mayonaise, winter okroshka)
- Klassiek recept okroshka met kwas - 5 geheimen van het gerecht
- Kefir okroshka receptenserum en tane
- Dieet okrosha voor gewichtsverlies (op kefir, volgens Dukan, met kip)