Keukenapparatuur en keukengerei: kookplaat, potten en stoofpan, terrine en serveerschalen, huishoudfolie, keukenweegschaal, mes, snijplank, lepel.
De ingrediënten
| product | nummer |
| kwas | 1,5 l |
| aardappelen | 3-4 stks. |
| radijs | 10 stuks |
| komkommers | 5 stuks |
| Kippeneieren | 4 st |
| Verse dille | 1 bos |
| Vers bieslook | 1 bos |
| mosterd | 5 g |
| Gekookte Worst | 300 g |
| knoflook | 2 teentjes |
| zout | proeven |
| Zure room | proeven |
Stap koken
- Was 3-4 middelgrote aardappelen grondig, doe ze in een pan of kookpan, vul met water en zet op het fornuis om te koken tot ze gaar zijn.
- Doe in een aparte stoofpan 4 kippeneieren, vul met water en laat ook in een steile kooktijd van 10 minuten koken.
- Was 5 verse komkommers grondig en snijd ze in een kleine kubus. Doe in een grote diepe kom.
- Als de aardappels gekookt zijn, laat je het helemaal afkoelen, snijd je het in een middelgrote kubus en stuur je het naar de komkommers in een kom.
- Was grondig 10 radijzen, snijd ook in een middelgrote kubus en plaats in een gemeenschappelijke container.
- Snijd 300 gram gekookte worst en leg deze bij de rest van de ingrediënten.
- Wanneer de eieren gekookt zijn, maak ze schoon, scheid de dooiers van de eiwitten.
- Eekhoorn in een kubus gesneden en in een gemeenschappelijke kom gedaan. Leg de dooiers opzij.
- Meng alle gehakte ingrediënten, dek af met een deksel of huishoudfolie en plaats in een koelkast.
- Wrijf de dooiers met een vork en voeg 5 gram mosterd toe. Meng ze goed en leg ze een tijdje in de koelkast.
- Was het onder stromend water en droog een bosje verse dille en een bosje groene uien. Hak de ui fijn en dille met een mes en doe in een aparte kom.
- We schillen twee teentjes knoflook uit de schil, hakken en sturen naar een kom met kruiden.
- Voeg zout naar smaak toe en meng.
- Doe bij het opdienen een theelepel dooier en mosterddressing op een bord.
- Giet 70 gram kwas en voeg de belangrijkste ingrediënten toe.
- Doe twee eetlepels kruiden.
- Meng goed en voeg nog eens 70 gram kwas toe.
- Doe voor een totale portie de hele eierdressing in een grote steelpan of terrine en vul met de helft van het kwas. Roer tot de mosterd volledig is opgelost. Voeg het mengsel van de belangrijkste ingrediënten, alle greens toe en meng grondig. Vul okroshka met het resterende kwas en serveer. Desgewenst kunt u het gerecht een paar uur in de koelkast laten zetten.
Video recept
Deze video zal je helpen beter te begrijpen hoe je prachtige kwas okroshka kunt koken. Dit gerecht zal de harten van je naasten winnen en zelfs de heetste zomerdag versieren.
Zo'n ongelooflijk lekker gerecht, zoals okroshka, is bekend bij bijna iedereen. Er zijn tal van opties voor de voorbereiding ervan, maar ze zijn niet allemaal echt succesvol en voldoen aan de verwachtingen. In dit artikel kun je het recept lezen voor een speciale okroshka met kwas. Dit gerecht zal je niet alleen verrassen met zijn smaak, maar wordt ook een favoriet in je familie. Vind je okroshka leuk? Heb je het op kwas gekookt of liever klassieke recepten? Of misschien heb je zelfs je eigen familiekookoptie? Vertel ons alles in de reacties!
Andere soeprecepten
Veel leesplezier!