Keukenapparatuur en keukengerei:
- banken;
- dekken;
- een mes;
- een kom;
- pan;
- diepe gerechten;
- schop;
- boord;
- kachel;
- een lepel.
De ingrediënten
| komkommers | 4 kg |
| suiker | 1 stapel |
| Azijn 9% | 200 ml |
| Zonnebloemolie | 150 ml |
| knoflook | 2 el. l. |
| zout | 2 el. l. |
| Gemalen zwarte peper | 1 el. l. |
Stap koken
- We wassen de komkommers en snijden de staarten. Snijd in 4 delen en zet in een diepe grote container.
- Hak de knoflook fijn.
- Voeg in een kom met knoflook peper, zout, suiker, plantaardige olie en azijn toe. Roer.
- Giet de marinade in de komkommers. Meng grondig.
- Laat de komkommers 3 uur staan. Roer de komkommers om de 20-30 minuten.
- We leggen komkommers zo strak mogelijk in gesteriliseerde potten.
- Giet de resterende pekel in potten.
- We bedekken de potten met deksels, leggen ze in de vaat op een vochtige handdoek.
- Giet in water zodat de blikken tweederde in het water zijn. We steken het in brand, wachten tot het water kookt en kook na het koken nog 10 minuten.
- Dan halen we blikken kokend water en rollen de deksels op. Klaar!
Koken variaties
Om komkommers goed te rollen voor de winter, is het belangrijk om goede komkommers te kiezen. Je kunt elke komkommer in grootte nemen, maar het belangrijkste is dat ze dicht zijn, niet zacht en niet hol. Bij het kiezen van grote komkommers is het beter om ze in vier of acht delen te snijden, en als je lange komkommers tegenkomt, is het beter om ze in tweeën te snijden en vervolgens in verschillende delen.
Je kunt komkommers op dezelfde manier rollen als in het recept, of je kunt andere extra ingrediënten toevoegen om de broodjes nog lekkerder en gevarieerder te maken. U kunt bijvoorbeeld tomaten of paprika aan uw broodjes toevoegen. En om de groenten in de pot pittiger en verzadiger naar smaak te maken, voeg je hete chilipepers toe. De hoeveelheid ingrediënten die in dit recept wordt aangegeven, heeft 2-3 hete chilipepers nodig. Het moet in verschillende delen worden gesneden, de steel verwijderen en in potten plaatsen.
Video recept
Bekijk deze video om te leren hoe je knoflookkomkommers voor de winter rolt. De auteur van de video zal laten zien en vertellen hoe je komkommers goed kunt voorbereiden voor het naaien. Veel kijkplezier!