Keukenapparatuur en keukengerei
- maatbeker;
- brandwerende pan;
- kookplaat;
- snijoppervlak;
- een mes;
- een eetlepel;
- 3 liter blik;
- nylon dop;
- metalen deksel;
- naadmachine.
De ingrediënten
- dilleparaplu's - 2 stks.
- mierikswortel vellen - 3 stks.
- eiken vellen - 1 st.
- kersenbladeren - 2 stks.
- bessenbladeren - 2 stks.
- peperkorrels - 6 stks.
- laurier - 2 st.
- kruidnagel - 3 stks.
- knoflook - 2 teentjes
- hete peper - 1 st.
- komkommers - 3 kg
- water - 2 l
- zout - 4 el. l.
- mosterdpoeder - 2 el. l.
Stap koken
- Leg op de bodem van een pot van 3 liter 2 dilleparaplu's, 3 mierikswortelbladeren, 1 eikenblad, 2 vellen kers en zwarte bes.
- Daar voegen we 2 laurierblaadjes, 6 peperkorrels, 3 teentjes kruidnagel, 2 grof gehakte teentjes knoflook en een peul hete peper toe.
- Boven op de greens in rijen lag 3 kg komkommers.
- We zetten een pan met 2 liter water in brand, voegen er 4 el aan toe. l. zout en breng aan de kook.
- Giet de pekel in een pot komkommers.
- We sluiten de pot met een deksel en laten deze 2 dagen bij kamertemperatuur in deze toestand staan.
- Na 2 dagen, open de pot en doe er 2 el in. l. mosterd poeder.
- Laat de rol nog 6 uur staan. We openen de pot, gieten de pekel eruit, brengen het aan de kook en schenken de komkommers opnieuw.
- We rollen de pot op en bewaren de rol op een koele plaats.
Video recept
Als je nog vragen hebt over het recept voor ingemaakte komkommers, raden we je aan een video te bekijken met een gedetailleerde beschrijving van het hele culinaire proces.
Nu weet je hoe gemakkelijk het is om een heerlijke snack knapperige augurken te koken zonder azijn te gebruiken. Vertel me, vond je het recept lekker? Welke methoden voor het walsen van groenten heb je eerder gebruikt? Deel uw culinaire ervaring in de comments.