Duindoorn met suiker zonder te koken: recepten voor het bewaren van de voordelen van amberbessen voor de winter

Duindoorn, geraspt met suiker, dient als een echt vitaminecomplex. Sla deze voorbereiding op de winter in en u kunt besparen op antivirale en koude medicijnen.

Geneeskrachtige eigenschappen

Fel oranje bessen, duindoorn genoemd, groeien op een doornige struik die een hoogte van 10 m kan bereiken. De naam is zeer symbolisch. Alle takken lijken bedekt te zijn met heldere bessen, waar veel vraag naar is in bijna alle takken van de geneeskunde. Natuurliefhebbers hebben een verscheidenheid aan recepten ontwikkeld voor duindoorn met suiker zonder te koken voor de winter.

De volgende gunstige effecten worden onderscheiden:

• immuniteit verhogen;
• normalisatie van de bloedcirculatie;
• hartversterkend;
• preventie van vitaminegebrek;
• drukverlaging;
• het verschaffen van anti-sclerotische actie;
• verhoogde potentie;
• slaap verbetering;
• trombose profylaxe;
• vasculaire versterking;
• genezing van ulceratieve laesies.

5 aanbestedingsregels

Duindoorn voorbereiden met suiker is een fluitje van een cent. Zelfs een schooljongen zal zo'n taak aankunnen. Maar om de voorbereiding succesvol te laten verlopen, moet u de vijf regels van ervaren huisvrouwen volgen.

1. Kies tijd. De eerste duindoorn rijpt halverwege de zomer. Haast u echter niet naar de collectie. Deze bessen zijn nog niet gerijpt en smaken erg zuur. Duindoorn rijpt eind augustus. Tijdens deze periode is het al mogelijk om te verzamelen. Maar het is het beste om te wachten op de eerste vorst. Het is na hen dat de vruchten zacht en zoet worden.
2. Maximale bescherming. Draag handschoenen voordat je bessen gaat plukken. Duindoorn is bezaaid met veel doornen, die gemakkelijk je handen bezeren. Het is wenselijk dat het hele lichaam wordt verborgen onder kleding.
3. Collectietechniek. Rijpe bessen worden zacht. Daarom moeten ze met grote zorg worden verzameld om het delicate fruit niet te beschadigen. Stof en vuil komen gemakkelijk in barstende bessen, die in de toekomst schade aan het werkstuk kunnen veroorzaken.
4. Slijpen van grondstoffen. Voordat je duindoorn met suiker voor de winter maalt, moet je de grondstoffen sorteren, alle afval verwijderen, het verwende fruit weggooien. Was vervolgens de bessen, droog ze in de schaduw. Vouw de grondstoffen in een bulkcontainer en maal het werkstuk met uw handen. Kies een werkplek die is beschermd tegen direct zonlicht. Anders verliezen uw nuttige grondstoffen enkele nuttige stoffen. Sommige componenten kunnen onder de lichtstralen instorten.
5. Product opslag. Het afgewerkte werkstuk wordt op steriele potten gelegd. De bovenkant is verzegeld met plastic of schroefdoppen. Het is noodzakelijk om duindoorn met suiker in koele omstandigheden te bewaren: in een kelder of in een koelkast.

Duindoorn met suiker zonder te koken voor de winter en nog 7 variaties van "rauwe" jam

Om welke reden, de gastvrouwen, niet bang om al hun vingers uit te steken, verzamelen en duindoorn natuurlijk voor de winter. Het blijft om erachter te komen hoe dit geschenk van de natuur te behouden. Er zijn veel recepten waarmee je duindoorn met suiker kunt maken voor de winter. De meest succesvolle daarvan worden hieronder gepresenteerd.

klassiek

beschrijving. Het klassieke recept heeft alleen amberbessen en suiker nodig. Maak het gerecht niet ingewikkeld met verschillende additieven als je voor het eerst jam maakt. Deze gestampte duindoorn met suiker behoudt niet alleen een zoetzure smaak, maar ook alle nuttige stoffen.

Het is noodzakelijk:

• duindoornbessen - 1,2 kg;
• suiker - 1,8 kg.

Wat te doen

1. Was en gedroogde bessen in een pan.
2. Giet suiker.
3. Maal de bessen met een speciale houten stamper of schone handen.
4. Om het proces te vergemakkelijken, kunt u een vleesmolen of een blender gebruiken, maar in dit geval wordt suiker toegevoegd na het malen van de grondstoffen.
5. Meng de sinaasappelpuree voorzichtig.
6. Bedek de container met een schone handdoek, breng het werkstuk naar een donkere plaats.
7. Laat de suiker binnen twee tot drie uur volledig oplossen.
8. Steriliseer de potten.
9. Doe de jam in de potten.
10. Zorg ervoor dat u het werkstuk bedekt met een laag suiker, ongeveer 2 cm.
11. Bedek nu de container met perkament en sluit het deksel.

zonder pit

beschrijving. Zaadloos duindoornrecept is geschikt voor degenen die het niet lekker vinden als de bereiding iets anders dan pulp bevat. Maar rol niet de hele conservering op deze manier op. De steen is niet minder nuttig dan het vlees van duindoorn. Het bevat essentiële onverzadigde vetzuren. En het is van de zaden dat ze duindoornolie produceren, die door artsen wordt gewaardeerd. Het maalproces kan worden vergemakkelijkt door gebruik te maken van een sapcentrifuge.

Het is noodzakelijk:

• duindoornbessen - 1,3 kg;
• suiker - 2,6 kg.

Wat te doen

1. Wrijf de amberbessen met een stamper of handen.
2. Zachte rijpe bessen produceren geen gepeld sap, maar een drankje met een hoog pulpgehalte.
3. Als je met de hand werkte, gaat de resulterende massa, in delen, door een zeef, waardoor botten en huiden worden geëlimineerd.
4. Degenen die de "wondertechniek" hebben gebruikt, moeten de cake door een zeef malen, omdat er veel sappige pulp overblijft die aan het sap moet worden toegevoegd.
5. Giet suiker in de gepelde sinaasappelpuree, meng.
6. Week twee uur in het donker.
7. Doe ze dan in potten en sluit ze voor de winter.

geheel

Beschrijving. U kunt duindoorn als geheel besparen, en zelfs zonder te koken. Soms wordt het aanbevolen om een ​​textielcirkel op maat van het blik te snijden. Het moet volledig verzadigd zijn met cognac of wodka. Zo'n cirkel wordt bovenop in een pot geplaatst, op een laag suiker. En dan wordt het werkstuk met deksels gesloten. Als resultaat van een dergelijke fermentatie wordt een meer therapeutisch middel verkregen. Als u gewoon wilt genieten van heerlijke bewaring, kunt u deze procedure weigeren.

Het is noodzakelijk:

• bessen - 1,5 kg;
• suiker - 2,25 kg.

Wat te doen

1. Was potten grondig en steriliseer, bereid deksels voor.
2. Begin duindoorn in potten te leggen.
3. Bestrooi elke laag met suiker.
4. Maak de pot af met suiker, spaar hem niet.
5. Sluit de container met deksels.
6. Zet in de koelkast.
7. Na een maand of twee beginnen de bessen met het sap en krijg je een oogst van duindoorn in je eigen sap.

Met honing

beschrijving. Zo'n dessert is een echte bom tegen virale en verkoudheid. Dankzij honing, die als een uitstekend conserveermiddel dient, zal de oogst waardig de winter doorstaan.

Het is noodzakelijk:

• duindoorn - 1,1 kg;
• bloemenhoning (uitsluitend vloeibaar) - 2,6 kg.

Wat te doen

1. Bereid blikken, deksels van tevoren voor.
2. Maal de gedroogde bessen met je favoriete methode.
3. De massa kan desgewenst door een zeef worden geraspt.
4. Mix amberpuree met honing.
5. Schik het resulterende viskeuze mengsel in potten en sluit onmiddellijk de deksels.
6. Wanneer de container is afgekoeld, naar een koude plaats overbrengen.

Met sinaasappel

beschrijving. Combineer duindoorn met suiker en sinaasappel om een ​​heerlijke traktatie te bereiden. Zoetzure bessen zullen profiteren van een combinatie met citrustonen.

Het is noodzakelijk:

• duindoorn - 0,8 kg;
• een sinaasappel - twee citruses;
• suiker - 0,8 kg.

Wat te doen

1. Pureer grondig gewassen en gedroogde bessen.
2. Bestrooi duindoornpuree met suiker.
3. Laat drie uur trekken.
4. Schil de sinaasappels, pers het sap uit de pulp.
5. Giet het in een amberkleurige blanco.
6. Roer de massa.
7. Schik de jam in steriele potten.
8. Als u bewaring onder normale omstandigheden gaat bewaren, is sterilisatie vereist.
9. Dompel hiervoor de potten in een grote pan met water.
10. Kook de jam 10-15 minuten.
11. Na de procedure oprollen met de gebruikelijke metalen deksels.

Met citroen

beschrijving. Een andere variëteit aan heerlijke nietjes met citrusvruchten bevat citroen in plaats van sinaasappel. Deze delicatesse wordt gedomineerd door een zure samenstelling. Voeg meer suiker toe om de "agressieve" smaak te minimaliseren.

Het is noodzakelijk:

• duindoorn - 1,2 kg;
• water - 0,55 l;
• suiker - 1,5 kg;
• citroen - twee citruses.

Wat te doen

1. Spoel en droog de bessen.
2. Snijd de citroenen, samen met de schil, in kleine stukjes en gooi de zaden weg.
3. Giet water in de pan, voeg suiker toe.
4. Kook de siroop.
5. In de resulterende vloeistof, laat de duindoorn zakken, gooi stukjes citroen.
6. Breng het werkstuk aan de kook en zet het vuur onmiddellijk uit.
7. Dring drie of vier uur aan op jam.
8. Breng vervolgens de container weer aan het vuur, breng opnieuw aan de kook en zet onmiddellijk het vuur uit.
9. Wacht op afkoeling.
10. Herhaal de kookprocedure totdat de massa dikker wordt.
11. Nu kun je het in banken opslaan, oprollen en naar de kelder overbrengen voor opslag.

Met gember

beschrijving. In bereidingen waarvoor geen koken nodig is, raden koks aan om verschillende kruiden, wortels en kruiden toe te voegen. Ze kunnen als conserveermiddel fungeren en tegelijkertijd de smaak van het gerecht aanzienlijk verbeteren. Het meest populaire supplement is gember. Het zet heel gunstig de smaak van amberbessen op gang.

Het is noodzakelijk:

• duindoorn - 1,5 kg;
• gember - een wortel van 6 cm lang;
• suiker - 1,5 kg.

Wat te doen

1. Haal de voorbereide bessen door een sapcentrifuge.
2. Giet suiker in de duindoornmassa, meng.
3. Wacht tot de suiker volledig is opgelost.
4. Maal de gember fijn.
5. Voeg het toe aan de puree, meng.
6. Plaats de jam recht over de potten en sluit ze voor de winter.

Met appels

beschrijving. Om dit gerecht te bereiden, is het beter om zoetzure vruchten te nemen. Ze passen harmonieus in het werkstuk en geven een delicate appelsmaak aan het rijke duindoornaroma.

Het is noodzakelijk:

• duindoorn - 2,3 kg;
• appels - 1,4 kg;
• suiker - 1,8-2 kg.

Wat te doen

1. Schil de appels, verwijder de zaadjes.
2. Pureer het werkstuk met een blender.
3. Hak de bessen van duindoorn en maal door een zeef of kaasdoek om botten te verwijderen.
4. Combineer beide papspaties, giet suiker.
5. Meng grondig.
6. Bedek de container met een schone handdoek en laat hem drie uur staan ​​op een koele en altijd donkere plaats.
7. Doe de afgewerkte traktatie in potten, dek af met bakpapier en dek af met deksels.

Zodat uw winterduindoorn met suiker niet alleen tevreden is met een uitstekende smaak, maar ook met de mogelijkheid om lang te worden bewaard, onthoud nog een belangrijke tip. U kunt jam alleen in droge, steriele potten leggen. Als de container nat is, wordt de bewaartijd van een dergelijke conservering teruggebracht tot één tot twee maanden.

Andere zelfgemaakte recepten