Het recept voor delicate konijnenpoten

Keukenapparatuur en keukengerei: koekenpan, mes, folie, snijplank, oven.

De ingrediënten

Stap koken

1. Eerst moet je de konijnenpoten kiezen en voorbereiden om te koken. Let bij het kopen op de kleur van het vlees van het dier. Lichtroze suggereert dat dit een jong konijn is, dat niet meer dan zes maanden oud is. Zijn karkas weegt ongeveer 1,5 kg. Als de kleur van het vlees rood is en het karkas veel meer weegt - het betekent dat het een oud konijn is, het vlees is taaier, het zal veel moeilijker zijn om het heerlijk te koken.
   
2. Voor het koken moeten de benen worden geweekt om een ​​specifieke geur te verwijderen, om ze sappiger en malser te maken. Om dit te doen, doe ze in een diepe kom, vul na een uur met water, laat het water weglopen en giet het schoon. Om in water te weerstaan ​​hebben ze in totaal minimaal drie uur nodig. Daarna nemen we het vlees uit het water, dopen het met een papieren handdoek en sturen het naar een kom.
   
3. Meng naar smaak 130 g zure room met zout en peper. Als je wilt, kun je onmiddellijk andere kruiden toevoegen als je wilt. Vanaf kruiden wordt konijnenvlees gecombineerd met koriander, basilicum, kruidnagel. Liefhebbers van eten kunnen kaneel en citroen toevoegen.
   
4. Schil de wortels, spoel ze af, rasp. Schil de ui, spoel, snijd ze in blokjes. We sturen de pan naar het vuur, verwarmen goed en zetten de benen, bak aan beide kanten goudbruin. Houd er rekening mee dat we bij het frituren geen plantaardige olie gebruiken. Giet een beetje plantaardige olie in dezelfde pan en giet uien met wortels, bak tot ze zacht zijn.
   
5. We nemen een kleine ovenschaal en leggen de gebakken groenten op de bodem. We geven de konijnenpoten een beetje koel. Vul ze daarna met zure room, waaraan we al kruiden hebben toegevoegd, meng goed zodat elk stuk in zure room is. We verspreiden het vlees op een groentekussen.
   
6. We bedekken het formulier met folie en sturen het 45 minuten voorverwarmd tot 200 graden. Verwijder vervolgens de folie en bak nog 15 minuten.
   
7. Het resultaat is een geurig, zacht konijn met een gouden korst. We serveren elk in een geportioneerd bord bij elk bijgerecht (rijst, boekweit, arnovka, aardappelen) of met een salade van verse groenten. Dit gerecht is niet alleen lekker, maar ook gezond. Het kan worden geclassificeerd als een dieet, het wordt aanbevolen om te gebruiken voor degenen die de figuur volgen. Zelfs kinderen zullen graag een konijn eten bij deze kookoptie.
   

Video recept

Gebakken konijn in zure room wordt beschouwd als een gastronomisch gerecht. Het eten is tenslotte erg mals, sappig, aromatisch. Je kunt het zelfs zonder veel voorbereiding op die manier koken. Maar als je het proces wilt bekijken, bekijk dan deze video van drie minuten. U zult zien hoe u alle producten die het gevolg zijn van volledig koken op de juiste manier kunt bereiden.

Andere konijnenrecepten