Keukenapparatuur en keukengerei:
- een kleine kom voor het kneden van deeg;
- siliconen of houten spatel;
- een blender of mixer met gardes;
- zeef voor het zeven van meel;
- kommen voor deegkleuring - 3 stks;
- een eetlepel;
- tafel vork;
- snijplank of plat oppervlak voor het vormen van deeg;
- voedselverpakking - per consumptie (of zakken - 3 stuks);
- een koelkast;
- een oven met een bakplaat;
- bakpapier - de grootte van een bakplaat;
- keukenmes;
- serveerschaal.
De ingrediënten
| Premium bloem | 160 g |
| Boter 65-72% | 110 g |
| Het ei | 1 st |
| Poedersuiker | 40-50 g |
| zout | 1 snuifje |
| Vanillesuiker | proeven |
| Pepermunt extract (optioneel) | 1/2 theelepel |
| Voedingskleuren (bij voorkeur helium) | 2 stuks verschillende kleuren voor consumptie |
Stap koken
Weet je dat De oorsprong van snoepjes in de vorm van wandelstokken en hun kleuren kent vele versies. De legende, die in de 17e eeuw verscheen, over hoe de koorleider van de Dom van Keulen snoepstokken bestelde bij een lokale banketbakker om de stilte te bewaren dat de zingende jongens van het koor tijdens de dienst werden geschonden, wordt als traditioneel beschouwd. Op zijn verzoek gaf de banketbakker de gebogen vorm van de staf van de herder aan de toverstokken zodat ze de kinderen zouden herinneren aan de herders die de baby Jezus aanbidden, en de zoetheid zelf zou de kinderen afleiden van verwennerij voor enige tijd.
Bereid het deeg
- We nemen van tevoren 110 g olie uit de koelkast om het zacht te maken.
- Doe de boter in een mengkom en klop het met een garde met een blender. Voeg vanillesuiker naar smaak toe aan de olie en 40-50 g poedersuiker.
- Blijf de ingrediënten kloppen tot ze glad zijn. Scheid de dooier van het ei, voeg het toe aan het deeg en sla tot een gladde massa.
- Verdeel het deeg met een eetlepel in 3 identieke delen en breng ze over naar elk van de kommen. We maken de mengkom schoon. Voeg in 2 van 3 kommen met deeg een andere kleurstof toe en kneed met een vork tot de kleur uniform is, de verzadiging wordt bepaald door de hoeveelheid kleurstof. Een van de kommen blijft zonder kleurstof, het deeg ervan zal dienen als een witte strook in koekjes.
- Zeef in een kom voor het kneden van het deeg door een zeef 160 g bloem met 1 snufje zout.
- Anders, in alle kommen, kneed je het deeg van een andere kleur. Om dit te doen, voeg geleidelijk 1/3 van de bloem van de totale hoeveelheid toe aan elk van de kommen, meng het deeg met je handen, leg het op een bord of een plat oppervlak en rol het uit tot een elastische staat. Het deeg mag niet gescheurd zijn, dus je moet voorzichtig zijn met de hoeveelheid bloem.
- We vormen een cake van elk deel van het deeg, verpakken het individueel in plasticfolie of zakken en sturen het 60 minuten naar de koelkast. Het deeg zal gedurende deze tijd afkoelen en een beetje dichter worden.
Koekjes Koken
- Zet de voorverwarmingsoven op 180 graden. We halen het deeg uit de koelkast, vrij van de film, kneden en verspreiden het op een plat oppervlak. Op zijn beurt scheuren we een klein stukje van elk deel van het deeg, vormen een bal met een diameter van ongeveer 2-2,5 cm eruit en rollen het uit met een dunne worst.
- We stellen 2-3 worsten van verschillende kleuren samen en draaien ze voorzichtig met een spiraal. We buigen de bovenkant van de spiralen in de vorm van een stoksteel (of haak).
- Bedek de bakplaat met bakpapier. We zetten de gevormde stokken op perkament, sturen de bakplaat gedurende 10 minuten naar de oven. Bak koekjes tot de witte deegstrepen licht gouden van kleur zijn.
Eet smakelijk!
Video recept
Wanneer je de video bekijkt, kun je extra informatie krijgen over hoe je het deeg voor koekjes kunt kneden, welke kleurstoffen beter kunnen worden gebruikt en waarom, hoe je stokken kunt vormen en enkele gerelateerde kookdetails.
Beste vrienden, vandaag ontmoette je een recept voor het bakken van heerlijke, knapperige en mooie koekjes in de vorm van vakantiestokken. Dergelijke koekjes kunnen worden gebakken voor de nieuwjaarsvakantie, Kerstmis, verjaardag, enz. Heb je geprobeerd dit interessante dessert zelf te bereiden, en wat waren je indrukken? Wat denk je dat aan de ingrediënten van het recept kan worden toegevoegd? Welke variaties van koekjesvorm kun je bedenken met gekleurd deeg? Laat uw feedback, suggesties, opmerkingen achter. Veel succes met het bereiden van heerlijke gerechten!