Noorse romige zalmvissoep - een heerlijk recept

Keukenapparatuur en keukengerei: mes, keukenplank, bakplaat, oven.

De ingrediënten

Stap koken

1. We schillen aardappelen en uien, wassen uien, tomaten en wortelen onder stromend water. Drie wortelen op een fijne rasp, de resterende groenten worden in korte reepjes gesneden.
   
2. Giet koud water in de pan, zet de vis daar, breng aan de kook en kook 20 minuten.
   
3. Giet de plantaardige olie in de pan, voeg de ui toe en bak deze goudbruin.
   
4. Voeg, als je klaar bent, wortels toe en bak tot het zacht wordt.
   
5. Voeg de tomaten toe en bak alles nog 3-5 minuten samen.
   
6. We halen de vis uit de bouillon en leggen hem op het bord. We filteren de bouillon door een zeef.
   
7. Giet de bouillon terug in de pan, voeg zout naar smaak toe, voeg de aardappelen toe en kook tot de helft gaar is (ongeveer 10 minuten).
   
8. Snijd de vis in kleine stukjes.
   
9. Nadat de ingestelde tijd is verstreken, voeg je de resterende groenten toe aan de bouillon en giet je de room erin, kook je nog 7-10 minuten.
   
10. Als je klaar bent, voeg je de vis toe en haal je de pan van het vuur. De soep is klaar om te serveren!
    

Presenteren en serveren variaties

Als gerechten voor het serveren van soep, kunt u kommen, borden, hoeden of gewone diepe borden kiezen. U kunt geportioneerde gerechten versieren met een takje groen (dille, peterselie, salie) of zelfgemaakte crackers gemaakt van wit of roggebrood.
Als alternatief kan zalm forel zijn. Je kunt ook riviervissen nemen, bijvoorbeeld karper, zilveren karper of snoek, maar dan kan het gerecht een onaangename riviersmaak hebben. Het wordt alleen aanbevolen in gevallen waarin u zeker weet dat u de soep kunt beheersen en het uiterlijk van deze smaak kunt elimineren of voorkomen.

Video recept

Als u problemen ondervindt tijdens het bereiden van een gerecht, kunt u het videorecept bekijken met de opmerkingen van de auteur voor meer gedetailleerde kennismaking met het recept van het gerecht en de oplossing voor uw probleem.

Andere visrecepten