Keukenapparatuur en keukengerei: kookplaat, koekenpan, snijplank, geportioneerde borden om te serveren.
De ingrediënten
| Inktvis karkassen | 4 st middelgrote |
| Zure room | 150 g |
| Prei of ui | 1 st groot formaat |
| knoflook | 3 teentjes |
| Koriander en / of peterselie | 3 takken |
| boter | 50 g |
| Plantaardige olie | 50 g |
| Spice Set van kruiden naar smaak | 1 theelepel |
| zout | proeven |
| Gemalen zwarte peper | proeven |
| meel | 1 el. l. |
Stap koken
Voorbereidende fase
- Snijd 4 inktviskarkassen in ringen of rietjes (naar smaak).
- We snijden de stengel van de prei of uien in halve ringen.
- 3 teentjes knoflook en 3 takjes koriander worden heel fijn gehakt (optioneel kunt u 3 takjes peterselie toevoegen, die ook fijn moet worden gehakt).
Hoofdpodium
- We zetten de pan op een groot vuur. Als het oppervlak heet genoeg is, doe je er 50 g boter op en giet je 50 ml plantaardige olie.
- Als de boter volledig is gesmolten, giet je de gesnipperde ui, koriander en knoflook in de pan. Voeg in de gebakken kruiden naar smaak zout en zwarte peper toe, 1 theelepel. specerijen "Herb Set". Goed mengen
- Voeg gehakte inktvissen toe aan de ui die zacht is van de passer. Bak 2 minuten op hoog vuur.
- Voeg 150 g zure room toe en meng goed.
- Nadat de saus in een pan kookt, voeg je 1 el. l. bloem en meng goed. We bedekken de pan met een deksel en laten het gerecht 2 minuten sudderen.
- We leggen de voorbereide inktvissen op in geportioneerde borden om te serveren.
Fans van scherpe smaken kunnen rode bittere gemalen peper aan het afgewerkte gerecht toevoegen.
Weet je datInktvis is een leider in de hoeveelheid eiwit. Het kan eieren en vlees bijna volledig vervangen. Kwantitatief en kwalitatief overtreffen de gunstige eigenschappen van inktvissen op het lichaam de indicatoren van de meest waardevolle soorten vlees die beschikbaar zijn - rundvlees, kalkoen en kip. Dit alles dankzij de uitgebreide lijst van vitamines die deel uitmaken van inktvisvlees: PP, E, C, B1, B2, B6, foliumzuur. Schaaldierenvlees is ook rijk aan mineralen die belangrijk zijn voor de mens: koper, fosfor, ijzer, calcium, kalium, jodium, natrium, zink, magnesium, nikkel en selenium.
Video recept
De auteur van de video toont en beschrijft alle stadia van het koken van inktvis in zure roomsaus, en biedt zijn eigen versie van het bijgerecht aan.
Alle inktvisgerechten zijn zeer snel bereid, omdat het vlees van deze weekdier klaar is voor gebruik in 5-7 minuten warmtebehandeling. Dus alleen hiervoor kan inktvis gestoofd in zure roomsaus de eerste plaats krijgen in de lijst van uitdrukkelijke recepten in geval van invasie van onverwachte gasten of in de wens om een hongerig gezin te voeden.
Alle ingrediënten zijn eenvoudig en beschikbaar in elke keuken en inktvis kan worden opgeslagen voor toekomstig gebruik, omdat het, naast een enorm positief effect op het lichaam, een redder in nood kan worden in situaties waarin u snel voedsel van hoge kwaliteit moet bereiden.