Keukenapparatuur en keukengerei
- diepe capaciteit - 2 stks .;
- fijne rasp;
- vleesmolen of blender;
- vershoudfolie;
- koelhuis;
- cellofaan of plastic zak;
- een pot met een dikke bodem;
- een bakplaat of ovenschaal;
- folie;
- een oven;
- fornuis of kookplaat;
- papieren servetten of handdoeken;
- serveerschaal.
De ingrediënten
- Kipfilet - 700 g
- Kippenei - 1 st.
- Uien - 1 st.
- Boter - 50 g
- Harde kaas - 100 g
- Paneermeel - om mee te eten
- Smaakloze plantaardige olie - om te frituren
Stap koken
- We bereiden de vulling voor de pasteitjes: op een fijne rasp wrijven we 100 g gekoelde harde kaas en doen het in een diepe container.
- Wrijf in dezelfde container 50 g gekoelde boter en meng met kaas.
- We bedekken de container met de vulling met huishoudfolie en sturen deze naar de koelkast.
- Maal de kipfilet (700 g) met een vleesmolen of blender. Uien worden op dezelfde manier geschild, gewassen en gehakt.
- We hakken de gehakte kip en uien in een diepe container, voegen 1 kippenei en een beetje zout naar smaak toe. Meng alles grondig.
- Om de gehakt kip dichter te maken, brengen we het over in een plastic of plastic zak, verwijderen we alle lucht uit de zak en gooien we het vlees 30-40 keer op tafel.
- Na deze manipulatie brengen we de vulling terug naar de container en blijven we ermee werken.
- Met natte handen vormen we 7 ronde broodjes van de resulterende vulling.
- We halen het kaas-oliemengsel uit de koelkast en vormen er 7 even grote ballen van en vervolgens langwerpige worstjes van de ballen.
- We bevochtigen onze handen in koud water, nemen een broodje gehakt en vormen er een cake van.
- In het midden van de cake leggen we de kaas- en boterworst en wikkelen deze met gehakt, waardoor een hele langwerpige kotelet wordt gevormd.
- Pan de resulterende kotelet grondig in paneermeel. We doen deze manipulatie met al het gehakt.
- Giet geraffineerde plantaardige olie in een pan met een dikke bodem (in een zodanige hoeveelheid dat de kotelet kan worden gefrituurd).
- Wanneer de olie wordt verhit, doe je de pasteitjes er één voor één in en bak tot een verzadigde gouden kleur.
- We leggen de gebakken koteletten op een schaal bedekt met papieren servetten (om overtollig vet kwijt te raken) en leggen ze vervolgens op een bakplaat bedekt met folie en zetten ze in een oven die voorverwarmd is op 180 graden gedurende 15 minuten.
- Na een bepaalde periode halen we een bakplaat uit de oven, leggen de pasteitjes op het gerecht en serveren aan tafel met een willekeurig bijgerecht naar uw smaak. Eet smakelijk!
Video recept
Je kunt duidelijk zien hoe dergelijke kipkoteletten met kaasvulling worden bereid in dit videorecept.
https://www.youtube.com/embed/999wIHBhmSY&feature=youtu.be
Kipkoteletten, bereid volgens het door u beschreven recept, zijn gewoon ongelooflijk lekker en kunnen hun rechtmatige plaats op de tafel innemen, zowel tijdens een rustig familiediner als tijdens de vakantie! En vond je het idee om zulke ongewone koteletten te maken met een vulling? Schrijf uw mening in de comments.