Hoe leer je heerlijke Napolitaanse pizza koken?

Keukenapparatuur en keukengerei: dompelmixer, deegrol, meelzeef, fijne rasp, keukenkommen, bakplaat, perkamentpapier.

De ingrediënten

Stap koken

Voorbereiding van de test

1. We nemen 500 g tarwebloem, zeven het in een grote kom, voeg een theelepel zout en dezelfde hoeveelheid droge gist toe, meng grondig met een lepel. Voeg geleidelijk water toe, elk ongeveer 100 g, terwijl je het deeg kneedt. Voeg aan het einde nog 100 g bloem toe.
   
2. Bestrooi het werkoppervlak met een dunne laag gezeefde tarwebloem, leg het deeg erop en kneed het tot een zachte, zachte massa is verkregen.
   
3. Doe in een kom en laat het een uur onder een vochtige handdoek op een warme plaats liggen. Het resulterende deeg zou genoeg moeten zijn voor twee grote Napolitaanse pizza's.
   

Tomatensaus

1. Neem 3 middelgrote tomaten en twee teentjes knoflook, snijd ze in stukjes. Plaats in een kom of andere container en maal met een mixer met duikvermogen totdat een homogene massa is verkregen.
   
2. Daar voegen we twee eetlepels olijfolie, een theelepel zout en suiker, een snufje verse of gedroogde basilicumbladeren toe, grondig mengen met een blender.
   

Bakken voorbereiding

1. We krijgen het benaderde deeg, verdelen het in twee delen. We rollen een deel om een ​​dunne cake te vormen (ongeveer 0,5 cm). We verspreiden de toekomstige cake op een bakplaat, bedekt met bakpapier. Smeer de tomatensaus gelijkmatig en verdeel deze over het hele oppervlak.
   
2. Verspreid mozzarella in kleine stukjes (150 g). We proberen de kaas zo gelijkmatig en dicht mogelijk te verdelen.
   
3. Bestrooi vervolgens met geraspte Parmezaanse kaas (150 g).
   
4. Giet de pizza erover met ongeveer twee eetlepels olijfolie. We proberen olie in een dunne laag te gieten en over het hele oppervlak te verdelen. Bestrooi helemaal aan het einde met verse basilicumbladeren.
   
5. We zetten in de oven voorverwarmd op 240 graden en bakken gedurende 15 minuten.
   

Ontwerp variaties

Het klassieke recept voor dit gerecht kan met dergelijke eenvoudige methoden worden gevarieerd:

• Vervang de kaas. U kunt andere soorten roomkaas gebruiken die u beschikbaar heeft (camembert, Nederlandse, fetakaas).
• Groenen toevoegen. Als je geen fan bent van basilicum, of je kunt het gewoon niet vinden, kun je oregano, peterselie, koriander, een mengsel van Italiaanse kruiden gebruiken.
• In plaats van tomatensaus, kunt u al bereide adjika gebruiken of elke andere saus bereid met tomaten.

Video recept

Wij bieden u om kennis te maken met het videorecept voor de bereiding van Napolitaanse kaaspizza. Met dit recept kunt u eenvoudig een smakelijk en geurig gerecht bereiden.

Andere pizzarecepten