Het recept van de ovenworst in folie in de oven wordt gebakken die

Keukenapparatuur en keukengerei:

• oven;
• ovenschaal of bakplaat;
• een koekenpan;
• een zeef of vergiet;
• snijplank;
• keukenmes;
• folie.

De ingrediënten

Stap koken

Vis voorbereiding

1. Bereid de vis (2 stks.) Voor het bakken - verwijder van schubben, verwijder de binnenkant en kop, staart, vinnen. Wash. Als de vis vers is ingevroren, ontdooi de karkassen eerst op kamertemperatuur of op de onderste plank van de koelkast. Naast saffraan-kabeljauw is ook andere vis met wit vlees geschikt om op deze manier te bakken: koolvis, heek, kabeljauw, snoekbaars, graskarper en andere soorten vis zonder been. Navaga zal in zijn geheel worden voorbereid, karkas. Maak over de hele lengte van de vis verticale sneden na ongeveer 4 cm, focus op de grootte en vlezigheid van de karkassen. Door bezuinigingen wordt de pulp beter verzadigd met kruiden en gebakken in de oven.
   
2. Wrijf het karkas in met zout (naar smaak), zout het vlees in stukken. Smeer de karkassen aan beide kanten in met Adzhika vloeibare kruiden (1 theelepel). Laat de vis 30 minuten staan ​​zodat het vlees gezouten en gekruid wordt. Terwijl de vis doorweekt, bereidt u de uien.
   

Uienkussens maken

1. Schil de ui (2 stks.) Van de schil, wassen. Snijd in kwarten van ringen 3-4 mm dik. Desgewenst kunt u de ui in halve ringen van dezelfde dikte snijden.
   
2. Verhit een koekenpan met plantaardige olie (100 ml) op hoog vuur. Zet het vuur lager tot gemiddeld. Doe gehakte uien in een pan. Dompel de ui zacht, onder af en toe roeren, uienplakken hoeven niet gebakken te worden.
   
3. Leg een vel folie in de ovenschaal. Tel de grootte van het vel zodat ze de vis volledig kunnen omwikkelen. Of neem twee vellen folie - één aan de onderkant van het formulier, de tweede - om de vis in te pakken. Verspreid de ui in de folie met een gelijkmatige laag, zacht zonder olie, tot zacht. Verwijder overtollige olie door de uien op een zeef of vergiet te gooien.
   
4. Plaats de Navaga-karkassen op het uienkussen.
   
5. Giet of vet de vis in met zure room (40-50 ml).
   
6. Bedek de vorm met folie, maak kleine gaatjes op het oppervlak van de folie om stoom vrij te maken tijdens het bakken. Bak navaga in een oven, verwarmd tot 190-200 ° C gedurende ongeveer 25-30 minuten. Als u wilt dat de vis een goudbruine korst heeft, haal de saffraanpan dan ongeveer 10 minuten voor het koken uit de oven, verwijder de bovenfolie en breng de vis gereed door de temperatuur te verlagen tot 180 ° C.
   

Strooi bij het serveren fijngehakte verse kruiden op de vis of garneer het gerecht met plakjes groenten (niet in het recept). Serveer de vis koud of warm, het is heerlijk in beide versies. Het gerecht kan worden geserveerd als een onafhankelijk, of met verschillende bijgerechten: aardappel, rijst en anderen. Verse groentesalades gaan goed samen met gebakken navaga.

Video recept

Een van de beste beschrijvingen van het bakken van navaga in de oven wordt gegeven in de video-tutorial. Nadat je hebt gezien hoe een ervaren huisvrouw omgaat met koken, kun je eenvoudig al haar acties herhalen:

De opgedane kennis zal u helpen heerlijke aromatische navaga te bereiden voor een familiediner of voor een feestelijke tafel.

Andere visrecepten