Bulkpastei met kwark - eenvoudig koken zonder deeg

Keukenapparatuur en keukengerei: een oven, een lang mes, een eetlepel, keukenweegschalen en andere meetaccessoires, verschillende ruime schalen, een koekenpan met hoge zijkanten.

De ingrediënten

Stap koken

Toppings koken

1. Giet rozijnen in een hoeveelheid van 100-150 g met kokend water en laat ze in deze vorm gedurende 10-15 minuten. Laat het water na de opgegeven tijd weglopen en spoel de gedroogde druiven met koud stromend water. We leggen de rozijnen op een papieren handdoek en laten het drogen.
   
2. Smeer 500-550 g kwark in een diepe kom. In dit recept is het gebruik van cottage cheese toegestaan ​​in plaats van losse wrongel.
   
3. Daar breken we drie kippeneieren en voegen 100-150 g kristalsuiker toe. Pas de hoeveelheid suiker zelf aan, afhankelijk van de zuurgraad van de wrongel.
   
4. Meng de ingrediënten goed met een gewone lepel tot een homogene consistentie is verkregen.
   
5. Voeg de verwerkte rozijnen op dezelfde plaats toe en meng het mengsel opnieuw goed.
   
6. We laten de afgewerkte vulling op een warme plaats en laten het daar totdat het nodig is.
   

Het koken van deeg

1. Zeef door een fijne zeef 300-350 g tarwebloem om het te verzadigen met zuurstof.
   
2. Smeer 100-130 g zachte boter op de bloem. Ik raad aan om de olie ongeveer een uur uit de koelkast te halen voordat je de taart gaat maken.
   
3. Hak de boter in bloem met een mes in kleine stukjes.
   
4. Nadat we beide ingrediënten met schone handen hebben gemalen totdat we bloemboterkruimels krijgen.
   

Taart montage

1. De bodem en zijkanten van de pan zijn licht ingevet met 15-20 ml plantaardige olie. Sommige koks smeren de pan in met boter, dit heeft geen invloed op de smaak van het eindproduct.
   
2. Bovenop de boter smeren we de helft van het totale volume bloemboterkruimels - dit wordt de onderste caketaart. Verdeel het bloemmengsel gelijkmatig over het oppervlak van de pan. Druk in geen geval de massa naar beneden!
   
3. Bovenop het werkstuk spreiden we de hele vulling, waarna we het voorzichtig door de pan nivelleren.
   
4. Giet het resterende bloemmengsel bovenop de vulling en verdeel het gelijkmatig.
   
5. We sturen het product naar een voorverwarmde oven tot 180 ° C. Bak de cake ongeveer 30-40 minuten. Van tijd tot tijd controleren we met behulp van een tandenstoker de gereedheid van het snoepje, zodat het product niet uitdroogt. We halen de afgewerkte traktatie uit de oven en laten het ongeveer een half uur afkoelen.
   

decoratie

Als extra decoratie van bulkcake met kwark zijn ze perfect:

• een mengsel van zure room en suiker of poedersuiker;
• gesmolten chocolade;
• gecondenseerde melk (rauw of gekookt).

Video recept

Om de eenvoudige technologie voor de productie van geurige en ongewoon smakelijke bulkcake met kwark snel en beter te begrijpen, moet u het gepresenteerde videomateriaal bekijken.

Andere cakerecepten