Keukenapparatuur en keukengerei:fornuis, frituurpan met deksel, gewone braadpan, spatel, 2 pannen, snijplank, mes, rasp, theelepel, eetlepel, papieren handdoeken, 3 kommen, mixer, duwer, kop.
De ingrediënten
| uien | 3 stuks |
| wortelen | 3 stuks |
| aardappelen | 500 g |
| kool | 500 g |
| erwten | ½ stapel. |
| zout | 1-3 theelepel |
| gemalen peper | proeven |
| geperste gist | 50 g |
| suiker | 1 el. l. |
| water | 500 ml |
| zonnebloemolie | 6 el. l. |
| meel | 650 g |
Stap koken
vullingen
- Eerst moet je 2 grote uien schillen en in blokjes snijden, die je meteen nodig hebt voor 2 vullingen.
- Zet een bord zonnebloemolie op het vuur en verwarm het, en laat de uien daar bakken.
- Schil op dit moment 2 middelgrote wortels en rasp deze op een grote rasp, voeg ze toe aan de ui en bak de wortels tot ze zacht zijn.
- Tijdens het frituren kunt u beginnen met het bereiden van de aardappelvulling. Neem hiervoor 500 g aardappelen, schil het, was en snijd in kleine stukjes, zodat het sneller kookt. Doe de aardappelen in een pan, vul met water en zet in brand.
- Wanneer de aardappels koken, voeg zout naar smaak toe en kook tot het gaar is, giet het water (giet een beetje vloeistof in een kopje) en stamp de aardappels. Voeg de resterende vloeistof toe aan de puree zodat deze niet te droog is en kneed opnieuw.
- Voeg de helft van de frituur toe aan de gekookte puree, peper de vulling naar smaak en meng grondig, dan kan het worden afgedekt met een deksel en opzij worden gezet.
- Nu kunt u beginnen met het bereiden van erwtenvullingen. Een half glas erwten moet vooraf 2 uur worden geweekt, dan moet het worden gewassen en in een steelpan worden geplaatst, giet 1,5 stapel. koud water.
- Zet de pan op het fornuis, verwijder na het koken het schuim, zet het vuur tot een minimum en kook de erwten onder een gesloten deksel gedurende 40 minuten. Zorg ervoor dat het water uit de pan niet eerder verdampt. Als de erwten helemaal klaar zijn, voeg je het tweede deel van de afgewerkte frituur toe, voeg je een beetje zout en peper toe en maal je de vulling met een staafmixer.
- Maak vervolgens de koolvulling klaar. Schil om te beginnen 1 ui en wortels. Fruit groenten in plantaardige olie tot ze zacht zijn.
- Snijd tijdens het bereiden van uien met wortels ongeveer 500 g witte kool en voeg deze toe aan de braadpan. Rooster kool met zout naar smaak, je kunt een beetje gemalen peper toevoegen en de vulling vullen met 1,5 stapels. kokend water. Bedek de pan met een deksel en laat ongeveer 40 minuten op laag vuur sudderen, waarbij je de vulling af en toe roert.
Het deeg
- Laten we nu verder gaan met het maken van gistvla deeg. Maal in een diepe kom 50 g geperste gist.
- Voeg aan de geplette gist 1 el. l. kristalsuiker, 1 theelepel. zout en giet 200 ml warm gekookt water. Meng de ingrediënten goed zodat de gist volledig oplost. Voeg aan het einde 3 eetlepels toe aan gist en water. l. zonnebloemolie en meng.
- Zeef 650 g bloem in een aparte diepe kom en giet het gistmengsel en 200 ml kokend water erin, meng het deeg met een lepel en vervolgens met je handen. Indien nodig kunt u een beetje bloem toevoegen.
- Kneed het deeg 8 minuten. Het moet zacht, elastisch en een beetje pester blijken te zijn. Deze test heeft geen "rust" nodig, dus je kunt meteen beginnen met het beeldhouwen van taarten.
- Snijd een klein stuk deeg, rol het in een worst en verdeel het in gelijke stukken. Maak kleine cakes van deze stukjes en plet ze met je handen. Leg gekookte vullingen in het midden van elke cake en knijp zachtjes in de randen. Taarten moeten in hete olie worden uitgespreid (het moet de helft van de cake bedekken) en bak ze op middelhoog vuur goudbruin. Na het frituren kan de taart op een papieren handdoek worden gelegd om overtollig vet te stapelen.
Video recept
Heb je altijd al willen leren hoe je zulke weelderige taarten kookt, zoals die in de schappen in winkels? Bekijk deze video en u kunt eenvoudig dit eenvoudige en smakelijke gerecht bereiden.
Verwen je jezelf en je dierbaren vaak met taarten? Heb je prachtige taarten gemaakt, of meestal taarten? Vond je dit recept lekker? Deel uw bewezen recepten voor gebakken taarten met verschillende vullingen.