Keukenapparatuur en keukengerei:
- klop;
- diepe kom;
- keukenmes;
- maatbeker;
- een eetlepel en een theelepel;
- een kleine pan met een dikke bodem;
- kookplaat;
- metalen kom;
- vershoudfolie;
- schop;
- keukenmachine of mixer.
De ingrediënten
| Kippeneieren | 2 stuks |
| meel | 2 el. l. |
| zetmeel | 1 el. l. |
| Gecondenseerde melk "Toffee" | 500 g |
| melk | 500 ml |
| boter | 200 g |
Stap koken
- Doe in een diepe kom 500 g gekookte gecondenseerde melk "Toffee", roer het een beetje met een garde. Voeg 2 kippeneieren toe aan de gecondenseerde melk en roer de ingrediënten opnieuw tot ze glad zijn.
- Meng 1 el in een afzonderlijke kom. l zetmeel met 2 el. l. tarwebloem. Bulk ingrediënten mengen goed. Het resulterende mengsel wordt toegevoegd aan de gecondenseerde melk en opnieuw gemengd met een garde.
- Om de vulling te bereiden, hebt u 500 ml melk op kamertemperatuur nodig. Giet het geleidelijk in een kom met gecondenseerde melk. Voeg eerst een kleine portie toe en roer alles tot een glad mengsel. Dan de volgende portie melk, enzovoort, totdat alles is gegoten. De massa moet uniform zijn zonder klontjes.
- Giet het resulterende mengsel in een kleine pan met een dikke bodem. We zetten de pan op het fornuis, inclusief matige hitte, en koken het mengsel. Het is constant nodig om te roeren met een garde. Kook tot de room dikker wordt.
- Verwijder de verdikte room van het fornuis en giet het in een metalen kom, bedek het met huishoudfolie. Het is belangrijk om de film te bedekken zodat deze de crèmevulling raakt zodat er geen dunne korst ontstaat. Na afkoeling vormt zo'n korst zich in brokken die bijna onmogelijk te breken zijn. Laat de vla afkoelen.
- Doe eerst 200 g boter uit de koelkast en laat het een beetje smelten bij kamertemperatuur. Het moet zacht en gemakkelijk te verslaan zijn. Doe de licht gesmolten boter in een kom van een keukenmachine en klop het in een weelderige massa. Als er geen keukenmachine is, sla dan de boter met een mixer op maximale snelheid. We blijven de boter in de maaidors kloppen en de gekoelde vla in delen toevoegen. Alles is nodig om te mengen tot een homogene consistentie. De structuur van de afgewerkte crème is vrij zacht en niet erg dik.
- Giet de afgewerkte room in een kom en gebruik deze als vulling voor waferrollen. Custard is ook geschikt voor het maken van cakes met verschillende cakes.
Video recept
Na het bekijken van de video kun je thuis een heerlijke vla maken, ideaal voor wafelbroodjes. het recept is vrij eenvoudig en in detail beschreven. Alle ingrediënten worden aangegeven in de juiste verhoudingen, die in acht moeten worden genomen, zodat de vullende consistentie zacht is en de smaak niet te kruidig is.
Houd je van zelfgemaakte vlabroodjes? Welke andere ingrediënten voeg je toe aan de vulling en hoe lang duurt het kookproces? Het is interessant om te leren in de opmerkingen over je culinaire ervaring en je favoriete manier om de vulling voor wafels te maken.