Keukenapparatuur en keukengerei:keukenweegschalen, kommen, theelepel en eetlepel, snijplank, mes, grillpan, rooster, fijne rasp.
De ingrediënten
| Kipfilet | 0,4 kg |
| uien | 65 g |
| Limoensap (citroen) | 0,5 fruit |
| suiker | 10 g |
| Peking-kool (witte kool, salade) | 150-200 g |
| Paprika | 35 g |
| kaas | 60 g |
| Cherry Tomaten | 4 st |
| Verse koriander | 2 el. l. |
| ketchup | 100 g |
| mayonaise | 100 g |
| Italiaanse kruiden | proeven |
| knoflook | 4 teentjes |
| Gemalen zwarte peper | proeven |
| zout | proeven |
| koriander | 0,5 theelepel |
| Gemalen knoflook | 0,5 theelepel |
| Chili pepervlokken | 1 snuifje |
| Gedroogde Rozemarijn | 2 takken |
| Gedroogde tijm | 2 takken |
| Plantaardige olie | 2 el. l. |
| Pitabroodje | 4 st |
Stap koken
- Op kippenborsten (0,4 kg) maken we incisies om ze platter te maken, dus het is handiger om ze gelijkmatig te bakken. Meng 0,5 theelepel. koriander en gemalen knoflook. Voeg een kwart theelepel. gemalen peper en een snufje chili pepervlokken. Giet 1 theelepel. zout. Bestrooi de kip met dit mengsel en wrijf het voorzichtig met je vingers. Een paar teentjes knoflook worden niet schoongemaakt, maar gewoon gewassen, waarna we de platte kant van het mes pletten.
- We verwarmen de grillpan, gieten er een beetje plantaardige olie in - slechts een paar eetlepels.
- We spreiden de kipfilets in de pan. Naast het vlees plaatsen we de geplette teentjes knoflook en een paar takjes gedroogde rozemarijn en tijm - het kruid en de knoflook geven het vlees hun smaak. Bak de borsten aan beide kanten zacht, tot ze zacht genoeg zijn gesneden - 8-10 minuten zijn voldoende. Leg het vlees op het rooster om het extra sap te stapelen.
- Snijd de helft van de ui (ongeveer 65 g) in zeer dunne halve ringen en plaats in een kom. Pers in de ui het sap uit de helft van de limoen (of citroen). Giet daar 10 g suiker, meng goed. In zo'n marinade blijken uien ongewoon lekker te zijn.
- We combineren in een afzonderlijke kom 100 g mayonaise en ketchup, mix. We maken een paar teentjes knoflook schoon en snijden ze fijn (of je kunt door de knoflookschuur springen). We verspreiden de knoflook in een tomatenmayonaisemix, mix. Voeg naar smaak zwarte peper en Italiaanse kruiden toe, roer opnieuw goed. We proeven de saus, voegen desgewenst zout toe. Voor het gemak kan de saus in een fles ketchup worden gegoten.
- Hak 150-200 g Beijing-kool fijn (neem alleen het zachte gedeelte). Snijd 4 cherrytomaten in dunne plakjes (of een halve gewone tomaat). Hak een paar eetlepels koriander fijn.
- Hak 35 g paprika fijn. Rasp 60 g kaas op een fijne rasp. Snijd de kipfilets in kleine stukjes.
- Aangezien de hoeveelheid van de voorbereide vulling voldoende is voor 4 shoarma, verspreiden we de producten in een bepaalde volgorde, waarbij we de totale hoeveelheid in 4 delen verdelen. Breng eerst saus aan op het pitabroodje.
- We verspreiden de kool.
- Voeg paprika, tomaten, koriander en uien toe. Leg de plakjes kip erop, giet het met saus.
- De laatste hand - bestrooi met geraspte kaas.
- We verpakken pitabroodje in de vorm van een envelop. We leggen de shoarma-naad neer op een droge, voorverwarmde grillpan en verwarm deze een paar minuten aan beide kanten. Je kunt dit in de oven doen, de opwarmtijd is 7-8 minuten. Maar de meest heerlijke shoarma wordt verkregen wanneer het wordt verwarmd op de brandstapel.
Video recept
De video toont het proces van het bereiden van een heerlijke shoarma-vulling, bestaande uit sappige kip, groenten, smaakvolle saus, pittige kaas. In combinatie met knapperig deeg geeft dit een goddelijke smaak.
Shoarma-liefhebbers zullen het voorgestelde recept zeker waarderen. Eten, lieve lezers, over uw opties voor het vullen van shoarma, die u het lekkerst vindt.
Andere vleesrecepten
Lamsvlees in een langzaam kooktoestel
Veel leesplezier!