Keukenapparatuur en keukengerei: mes, snijplank, kookplaat, koekenpan met hoge kanten.
De ingrediënten
| kool | ¾ kool |
| zout | 1 theelepel |
| uien | 2 stuks |
| eieren | 3 stuks |
| Dille gedroogd | 2 theel |
| Plantaardige olie | 6 el. l. |
Stap koken
- Kook drie kippeneieren gedurende 7 minuten. Vul vervolgens met koud water, laat afkoelen. Voor het vullen gebruiken we ¾ delen van de kop kool. De hoeveelheid kool hangt af van de hoeveelheid vulling die u nodig hebt. Snijd de kool in dunne reepjes. We sturen het naar de pan, voegen zout toe, veranderen en pureren met je handen zodat de kool zacht is, laat het sap stromen. Je zult merken hoe dit gebeurt, omdat er minder versnipperde kool zal zijn. Dit proces kan 5-7 minuten duren.
- We maken twee uien schoon, wassen, in kleine blokjes gesneden. We sturen de pan naar het vuur, gieten plantaardige olie. Laat de olie opwarmen en stuur de gesnipperde ui naar de pan.
- Terwijl de ui gebakken is, knijp je de kool uit het sap en stuur je het naar de pan. Bak groenten, af en toe roeren. Bestrooi de kool met gehakte dille. U kunt gedroogd of vers gebruiken.
- We maken de gekookte eieren schoon, hakken ze fijn en sturen naar de kool. Roer, laat ongeveer 3 minuten sudderen. Na verloop van tijd duurt het hele proces van het stoven van kool ongeveer 15 minuten. Als je wilt, kun je wat zwarte peper en meer zout toevoegen naar smaak.
Als je gehakte kool niet met je handen wilt verpletteren, kun je gehakte kool letterlijk 2 minuten in zout water koken en in een vergiet doen. Maar als gevolg hiervan zal de smaak van de vulling aanzienlijk verschillen.
Als je meer bevredigende taarten wilt krijgen, voeg je gefrituurd gehakt toe aan de vulling.
Video recept
En nu bieden we aan om een video te bekijken waarin het recept voor het vullen van verse kooltaarten gedetailleerd wordt beschreven. Dat is hoe onze grootmoeders het hebben voorbereid.