Keukenapparatuur en keukengerei: oven, bakplaat, bakpapier, mes, deegroller, siliconenborstel, rasp, lepel.
De ingrediënten
| Bladerdeeg gistdeeg | 500 g |
| Het ei | 1 st |
| ham | 200 g |
| Harde Kaas | 100 g |
| Ricotta kaas | 100 g |
| Peterselie, dille | 2 takken |
| Gezouten Zalm | 200 g |
| Roomkaas | 150 g |
| jam | 2-3 eetlepels. l. |
| Chocoladepasta | 2-3 eetlepels. l. |
| Tarwebloem | 50 g |
Stap koken
Soorten vullingen en kookproces:
- Voor de eerste toppings gebruiken we ham en elke harde kaas die je lekker vindt. Snijd de ham in plakjes of reepjes van gemiddelde grootte, wrijf de kaas op een middelgrote rasp.
- De volgende toppings vereisen licht gezouten zalm en roomkaas. Zorg ervoor dat de zalm pitloos is. We snijden het in een kleine kubus. Roomkaas heeft een zachte en uniforme consistentie, dus doe het onmiddellijk op een zalm met een theelepel.
- De volgende toppings zullen bestaan uit ricottakaas en kruiden. Ricotta is een delicate pasteuze kaas die niet zuur smaakt. Kneed het met een lepel en voeg fijngehakte greens toe, meng goed. In plaats van ricotta kun je gewone kwark gebruiken, het belangrijkste is dat het niet erg zuur en dicht is. Groenen kunnen absoluut naar uw smaak worden gebruikt. Past goed bij ricotta bieslook.
- Voor zoete croissants gebruiken we jamvulling. Jam moet dik zijn, en welke smaak je kiest, hangt af van je voorkeur.
- Voor een zoete vulling is kant-en-klare chocoladepasta perfect, dergelijke croissants worden gewoon aanbeden door kinderen en chocoladeliefhebbers.
Koken Croissants
- Voor snelle croissants is het het handigst om bladerdeeg of gistvrij deeg te gebruiken, dat u voor de nacht van de vriezer naar de koelkast moet verplaatsen om op natuurlijke wijze te ontdooien.
- Bestrooi het werkoppervlak met bloem, leg het deeg en met een scherp mes maken we incisies met een kruis.
- Dan rollen we het in een rechthoekige laag. Probeer het deeg niet heel dun te rollen, omdat het effect van lamineren zal verdwijnen. Snijd het deeg in rechthoeken, meet hun grootte met de palm van je hand. Maar u kunt de grootte naar wens aanpassen.
- Aan de brede kant van het deeg verspreiden we 1-2 eetlepels. l. vullen. We buigen de hoeken naar binnen naar de vulling en draaien de croissant, waardoor het de vorm van een halve maan krijgt.
- We laten de croissants 1 - 1,5 uur op een warme plaats staan, zodat het deeg rust en naar boven komt. Leg de croissants vervolgens op een bakplaat bedekt met bakpapier. Vet in met een ei en stuur het in een voorverwarmde oven gedurende 15 - 20 minuten tot 180 graden goudbruin.
- Koele croissants klaar en serveer.
Eet smakelijk!
Video recept
In het bijgevoegde videorecept kun je zien hoe je heerlijke croissants met verschillende vullingen kunt bakken, welke eenvoudige ingrediënten je hiervoor nodig hebt. Veel kijkplezier!
Bereid heerlijke croissants voor en deel je indrukken, wensen of toevoegingen in de reacties. Geef de mensen om je heen een heerlijk gerecht en ze zullen je zeker bedanken, want het is onmogelijk om dit bakken te weerstaan!