Keukenapparatuur en keukengerei:oven, keukenweegschaal, bakplaat, snijplank, mes, rasp, keukenhamer, diepe plaat, serveerschaal, eetlepel, siliconenborstel, huishoudfolie, papieren handdoeken.
De ingrediënten
| varkensvlees | 500 g |
| uien | 1-2 stuks |
| paprika | 1 st |
| harde kaas | 200 g |
| mayonaise | 180-200 g |
| zout | proeven |
| gemalen zwarte peper | proeven |
| plantaardige olie | 2-3 el. l. |
Stap koken
- Om dit gerecht te bereiden, hebt u 500 g varkenshaas zonder ruwe aderen en films nodig. Je kunt ook rundvlees, kip of kalkoenfilet gebruiken. Spoel het vlees grondig af onder koud stromend water en dep droog met keukenpapier. Snijd het varkensvlees over de vezels met platen van ongeveer 1 cm dik. Om dit gemakkelijker en gelijkmatig te maken, kunt u het vlees in de vriezer licht invriezen.
- Klop afwisselend elke laag vlees van twee kanten op een snijplank met een keukenhamer. Om de vezels niet veel te beschadigen en om het nauwkeuriger en schoner te doen, kunt u het vlees bedekken met huishoudfolie of de vleeslaag in een schone plastic zak doen. Zout het losgeklopte vlees en de peper met zwarte gemalen peper naar smaak aan beide kanten.
- Afhankelijk van de grootte, schil 1-2 uien, spoel en snijd ze in kwartringen. Spoel een paprika grondig, verwijder de kern en zaden. Hak vervolgens de peper in kleine blokjes.
- Rasp 200 g harde kaas op een grove rasp en plaats deze op een diep bord. Voeg ongeveer 180-200 g mayonaise toe aan de kaas en meng goed tot een glad mengsel.
- Vet een bakplaat in voor ongeveer 2-3 eetlepels. l. plantaardige olie met een siliconenborstel. Desgewenst kunt u de pan bedekken met bakpapier. Leg het vlees strak op een bakplaat. Bestrooi het vlees met gehakte uien. Leg vervolgens de blokjes paprika en verdeel met de laatste laag het mengsel van kaas en mayonaise gelijkmatig.
- Verwarm de oven voor op 180 ºС en laat het vlees ongeveer 40 minuten bakken. Als je klaar bent, breng je het vlees met een mooie gouden korst van kaas naar een serveerschaal en decoreer je naar smaak met kruiden. Serveer het vlees in het Frans heet.
Vaak worden tomaten, ananas, pruimen, champignons aan alle lagen van zo'n gerecht toegevoegd. Eventueel kun je in plaats van mayonaise zure room gebruiken.
Dergelijk gebakken varkensvlees kan worden geserveerd met verschillende salades van groenten, evenals bijgerechten naar uw smaak - aardappelen, ontbijtgranen of pasta.
Video recept
Hoe je alle ingrediënten bereidt en het vlees voorzichtig klopt, en het vervolgens legt en het onder de heerlijke lagen in de oven bakt, kun je de video in meer detail bekijken.