Keukenapparatuur en keukengerei: fornuis, oven, ovenschaal, koekenpan, grove rasp, mes, snijplank, eetlepel, kookspatel, keukenhamer, huishoudfolie, verschillende kommen.
De ingrediënten
| vlees | 1 kg |
| mayonaise | 150 g |
| aardappelen | 9-10 stks. (Large) |
| uien | 3 stuks |
| Harde Kaas | 300 g |
| witte kaas | 100 g |
| zout | proeven |
| peper | proeven |
| Plantaardige (olijf) olie | 3-4 eetl. l. |
Stap koken
- Schakel de oven in op 200 ° C. Spoel en bereid het vlees voor op verdere verwerking: knip alle films en aders uit, laat het vlees uitlekken, controleer of er nergens botten achterblijven. Snijd het vlees in zeer dikke plakjes over de vezels. De dikte van een stuk moet minimaal 2 cm zijn (maak je geen zorgen als je meer of minder krijgt). Trouwens, vlees is gemakkelijker te snijden als het enigszins is ingevroren of op zijn minst is afgekoeld.
- Bedek elk stuk vlees met huishoudfolie en klop goed met een hamer. Eerst de zijde met grote punten, dan de andere - waar de punten kleiner zijn. Klop tot een dikte van 1 cm.
- Voeg aan beide kanten zout en peper toe aan elk losgeklopt stuk vlees. Leg ze opzij - laat ze een beetje marineren.
- Schil de aardappels. Spoel zeer grondig onder stromend water. Snijd alle punten en zwart maken, indien aanwezig. Snijd elke aardappel in de helft en vervolgens in halve cirkels.
- Doe de aardappelen in een aparte kom, voeg zout en peper toe en besprenkel met olijfolie. Goed mengen.
- Schil en was de uien. Snijd het in kleine blokjes en doe in een kom.
- Voeg mayonaise toe aan de ui en meng goed.
- Rasp de kaas op een grove rasp en voeg ¼ deel van de geraspte ui toe aan de ui. Roer.
- Vet de ovenschaal in met plantaardige olie (de onderkant hoeft alleen maar te glanzen, een dikke laag is niet nodig). De eerste laag is aardappelen, geen vlees. Stapel de aardappel gelijkmatig.
- Op dit moment moet je het vlees bereiden. Om ervoor te zorgen dat niet alle sappen verloren gaan tijdens het bakken in de oven, moet u een gefrituurde korst op het oppervlak maken. Bak hiervoor elk stuk een minuut aan beide kanten in een voorverwarmde en bestrooide oliepan.
- Terwijl de olie wordt gebakken, rasp je de brynza rechtstreeks op de aardappelen die in de vorm op een grote rasp zijn gelegd. Probeer gelijkmatig te verdelen. Leg er strakke stukjes gebakken vlees bovenop.
- Doe dan uien met mayonaise. Rek het verband over het gehele oppervlak van de mal.
- Stuur het formulier 45-50 minuten naar de oven. Haal het formulier 10 minuten voor het einde van het bakken uit de oven, bestrooi met de resterende kaas en stuur het terug naar de plaats.
- Haal de vorm eruit als de kaas mooi bruin is. Je vlees is frans klaar. Leg het mooi op geportioneerde platen, indien gewenst, kunt u versieren met greens. Eet smakelijk!
Video recept
Bekijk hieronder het Franse vleesrecept. Je leert alle nuances en geheimen van dit gerecht kennen, zorg ervoor dat het niet zo moeilijk is om het te maken, je zult het hele proces van begin tot eind zien.
Frans vlees - Een zeer smakelijk en bevredigend gerecht. Men kan veel ruzie maken over of de mayonaise wordt onderworpen aan een warmtebehandeling, maar het feit blijft dat niemand zal weigeren om dit gerecht te proberen als het wordt aangeboden (vegetariërs tellen niet).Waarom? Ja, omdat het waanzinnig lekker is!